Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Và Bột Nở Ngon, Đơn Giản

Bạn muốn tiết kiệm chi phí mà vẫn được thưởng thức những chiếc bánh bao thơm ngon? Làm bánh bao tại nhà là một lựa chọn tuyệt vời. Với bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở ngon chi tiết và tiết kiệm nhất.

1. Tìm hiểu các loại bột làm bánh bao

Khi nói đến làm bánh bao bằng bột mì và bột nở, việc lựa chọn loại bột phù hợp là một yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng của bánh. Có nhiều loại bột có thể sử dụng để làm bánh bao, nhưng phổ biến nhất vẫn là bột mì và bột nở.

• Bột mì: Đây là loại bột được sử dụng rộng rãi nhất trong việc làm bánh bao. Bột mì có hàm lượng gluten cao, giúp bánh có độ đàn hồi và mềm mịn. Khi kết hợp với bột nở, bột mì sẽ giúp bánh bao nở đều và có kết cấu nhẹ nhàng.
• Bột nở: Bột nở là một loại chất tạo men hóa học, giúp bánh bao nở phồng và có độ xốp nhất định. Sử dụng bột nở trong cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở sẽ giúp tiết kiệm thời gian ủ bột, đồng thời đảm bảo bánh có độ nở đều và đẹp mắt.
• Bột men nở: Ngoài bột nở, bột men nở cũng là một lựa chọn phổ biến khi làm bánh bao. Bột men nở là một loại men vi sinh, giúp bánh bao có hương vị đặc trưng và kết cấu mềm mại. Tuy nhiên, việc sử dụng bột men nở thường đòi hỏi thời gian ủ bột lâu hơn so với bột nở.

Việc hiểu rõ về các loại bột sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho món bánh bao của mình. 

Bột nở làm bánh bao 

2. Nguyên liệu chuẩn bị khi làm bánh bao bằng bột mì và bột nở

Để có thể thực hiện cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở thành công, việc chuẩn bị đầy đủ và chính xác nguyên liệu là bước không thể thiếu. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết mà bạn nên chuẩn bị:

• Bột mì đa dụng: Khoảng 500g bột mì là đủ để làm một mẻ bánh bao cho gia đình. Bột mì đa dụng là lựa chọn lý tưởng vì nó có độ gluten vừa phải, giúp bánh bao mềm mịn.
• Bột nở: Khoảng 10g bột nở sẽ giúp bánh bao nở đều và có kết cấu xốp. Bột nở giúp tiết kiệm thời gian ủ bột, rất tiện lợi cho những ai bận rộn.
• Đường: Khoảng 50g đường để tạo vị ngọt nhẹ cho bánh. Đường cũng giúp quá trình nở của bột diễn ra tốt hơn.
• Muối: Một chút muối (khoảng 1/2 thìa cà phê) để cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị của bánh.
• Sữa tươi hoặc nước: Khoảng 250ml sữa tươi hoặc nước để hòa tan các nguyên liệu và tạo độ ẩm cho bột. Sữa tươi sẽ giúp bánh bao có hương vị thơm ngon hơn.
• Dầu ăn: Khoảng 30ml dầu ăn để làm bột mềm hơn và dễ nhào nặn.
• Nhân bánh: Tùy theo sở thích, bạn có thể chuẩn bị nhân thịt, nhân đậu xanh, hoặc nhân chay. Nguyên liệu cho phần nhân có thể bao gồm thịt heo xay, hành tím, nấm mèo, trứng cút, và gia vị như tiêu, nước mắm, dầu hào.

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm bánh bao bằng bột mì và bột nở. 

Nguyên liệu chuẩn bị khi làm bánh bao bằng bột mì và bột nở

3. Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu với các bước thực hiện cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở. Hãy cùng theo dõi từng bước một để đảm bảo bạn có được những chiếc bánh bao thơm ngon và hoàn hảo nhất.

Trộn bột:

• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, đường, và muối.
• Từ từ thêm sữa tươi hoặc nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính.
• Thêm dầu ăn vào và tiếp tục nhào bột cho đến khi bột trở nên mịn và không dính tay. Quá trình này có thể mất khoảng 10-15 phút.

Ủ bột:

• Đặt bột vào một tô lớn, phủ kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
• Để bột nghỉ và nở trong khoảng 1-2 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi.

Chuẩn bị nhân bánh:

• Trong khi chờ bột nở, bạn có thể chuẩn bị nhân bánh. Trộn đều thịt heo xay, hành tím băm nhỏ, nấm mèo thái nhỏ, và gia vị như tiêu, nước mắm, dầu hào.
• Chia nhân thành từng phần nhỏ, có thể thêm trứng cút vào giữa nếu thích.

Tạo hình bánh bao:

• Sau khi bột đã nở, lấy bột ra và nhào nhẹ để loại bỏ bọt khí.
• Chia bột thành từng phần nhỏ, cán dẹt từng phần bột và đặt nhân vào giữa.
• Gấp mép bột lại, vo tròn để tạo hình bánh bao.

Hấp bánh:

• Đặt bánh bao lên giấy nến hoặc lá chuối để tránh dính.
• Hấp bánh trong nồi hấp đã đun sôi nước, khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín và nở đều.

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở. Bánh bao sau khi hấp sẽ có lớp vỏ mềm mịn, nhân thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Tiếp theo, chúng tôi sẽ chia sẻ một số mẹo nhỏ để giúp bạn làm bánh bao thành công hơn.

Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở

4. Một số mẹo khi làm bánh bao bằng bột mì và men nở

Để đảm bảo rằng quá trình làm bánh bao bằng bột mì và men nở diễn ra suôn sẻ và kết quả đạt được như mong đợi, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Kiểm tra men nở: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra men nở bằng cách hòa một ít men với nước ấm và một chút đường. Nếu men nổi bọt sau vài phút, điều đó có nghĩa là men còn hoạt động tốt. Điều này rất quan trọng vì men nở là yếu tố quyết định giúp bánh nở đều và mềm mịn.
• Nhiệt độ nước: Khi hòa men nở, hãy sử dụng nước ấm (khoảng 35-40°C). Nước quá nóng có thể giết chết men, trong khi nước quá lạnh sẽ làm chậm quá trình nở.
• Thời gian ủ bột: Để bột nở tối ưu, hãy ủ bột ở nơi ấm áp, tránh gió lùa. Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường, nhưng thường là từ 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Nhào bột đúng cách: Nhào bột đủ lâu để phát triển gluten, giúp bánh có kết cấu đàn hồi và mềm mịn. Khi bột đã mịn và không dính tay, đó là dấu hiệu cho thấy bạn đã nhào bột đúng cách.
• Hấp bánh đúng thời gian: Đảm bảo nồi hấp đã sôi nước trước khi đặt bánh vào. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước bánh. Không mở nắp nồi trong quá trình hấp để tránh làm bánh xẹp.
• Thêm hương vị: Bạn có thể thêm một ít vani hoặc sữa đặc vào bột để tăng thêm hương vị cho bánh bao.

Mẹo khi làm bánh bao bằng bột mì và men nở

5. Ưu điểm máy trộn bột chuyên nghiệp làm bánh bao

Khi nói đến việc làm bánh bao một cách chuyên nghiệp và hiệu quả, máy trộn bột bánh bao inox 304 5kg từ Máy Thực Phẩm Xanh là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật của sản phẩm này:

• Chất liệu cao cấp: Máy được làm từ inox 304 chất lượng cao, đảm bảo độ bền và khả năng chống gỉ sét. Điều này không chỉ giúp máy có tuổi thọ lâu dài mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình sử dụng.
• Công suất mạnh mẽ: Với công suất 1.5kw và motor Đài Loan 2 HP, máy có khả năng trộn đều và nhanh chóng các loại bột ướt, từ bột bánh bao, bánh mì đến bánh canh. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với việc trộn bột thủ công.
• Dung tích lớn: Thùng trộn có dung tích lên đến 5kg, phù hợp cho cả nhu cầu sử dụng gia đình và kinh doanh nhỏ lẻ. Bạn có thể trộn một lượng lớn bột trong một lần, giúp tăng hiệu suất làm việc.
• Dễ dàng vệ sinh: Thiết kế máy với các bộ phận có thể tháo rời, giúp việc vệ sinh sau khi sử dụng trở nên dễ dàng và nhanh chóng. Điều này rất quan trọng để duy trì chất lượng và hương vị của bánh bao.
• Bảo hành và dịch vụ hậu mãi tốt: Máy được bảo hành 12 tháng, cùng với chính sách 1 đổi 1 trong 07 ngày nếu có lỗi do nhà sản xuất. Điều này mang lại sự yên tâm cho người sử dụng về chất lượng và dịch vụ hậu mãi.

Với những ưu điểm vượt trội trên, máy trộn bột bánh bao inox 304 5kg không chỉ là một công cụ hỗ trợ đắc lực trong việc làm bánh bao bằng bột mì và bột nở, mà còn là một khoản đầu tư xứng đáng cho bất kỳ ai đam mê làm bánh.

Ưu điểm máy trộn bột chuyên nghiệp làm bánh bao

Qua bài viết này, chúng tôi hy vọng bạn đã nắm vững cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở một cách chi tiết và dễ hiểu. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, chuẩn bị bột, đến những mẹo nhỏ giúp bánh bao trở nên hoàn hảo, tất cả đều nhằm mục đích giúp bạn có những chiếc bánh bao thơm ngon, mềm mịn để thưởng thức cùng gia đình.

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn