3 Cách Làm Bánh Mì Nguyên Cám Thơm Ngon, Đơn Giản

Bánh mì nguyên cám là loại bánh mì được làm từ bột mì nguyên cám, nghĩa là bột mì chưa qua tinh chế. Điều này giúp giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng quan trọng từ hạt lúa mì, bao gồm chất xơ, vitamin và khoáng chất. So với bánh mì trắng thông thường, bánh mì nguyên cám có màu sắc đậm hơn và hương vị đặc trưng hơn, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị và bổ dưỡng.

Với những lợi ích vượt trội như vậy, không có gì ngạc nhiên khi bánh mì nguyên cám ngày càng được ưa chuộng. Trong phần tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm bánh mì nguyên cám mềm ngon tại nhà. Hãy cùng theo dõi để khám phá những công thức thú vị và dễ thực hiện nhé!

1. Bánh mì nguyên cám là gì? Có đặc điểm gì nổi bật?

Bánh mì nguyên cám là loại bánh mì được làm từ bột mì nguyên cám, nghĩa là bột mì chưa qua tinh chế. Điều này giúp giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng quan trọng từ hạt lúa mì, bao gồm chất xơ, vitamin và khoáng chất. So với bánh mì trắng thông thường, bánh mì nguyên cám có màu sắc đậm hơn và hương vị đặc trưng hơn, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị và bổ dưỡng.

Một điểm nổi bật của bánh mì nguyên cám là khả năng cung cấp năng lượng lâu dài và giúp duy trì cảm giác no lâu hơn nhờ vào hàm lượng chất xơ cao. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe tiêu hóa mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngoài ra, bánh mì nguyên cám còn được biết đến với khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường nhờ vào việc giữ ổn định lượng đường trong máu.

Bánh mì nguyên cám là gì

2. 3 cách làm bánh mì nguyên cám mềm ngon tại nhà

Sau khi đã hiểu rõ về bánh mì nguyên cám và những lợi ích tuyệt vời của nó, chắc hẳn bạn đang rất háo hức muốn thử tự tay làm món bánh này tại nhà. Dưới đây là 3 cách làm bánh mì nguyên cám mềm ngon mà chúng tôi đã chọn lọc để bạn có thể dễ dàng thực hiện.

Cách 1: Làm bánh mì nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250 gram bột mì nguyên cám
• 3 gram men nở instant
• 170 ml nước
• 10 ml dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối

Cách thực hiện:

1. Trộn bột: Trộn đều bột mì nguyên cám, muối, men nở, dầu ăn và nước cho đến khi bột kết dính.
2. Nhào bột: Nhào bột theo kỹ thuật Folding and Stretching cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
3. Ủ bột: Đặt bột vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 40 phút đến 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Tạo hình: Tạo hình bánh mì và đặt vào khuôn đã lót giấy nến, ủ thêm lần nữa cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Nướng bánh: Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở 140 độ C trong 20-40 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Làm bánh mì nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

Cách 2: Làm bánh mì nguyên cám bằng lò nướng

Cách thực hiện:

1. Trộn bột: Trộn đều bột mì nguyên cám, muối, men nở và nước cho đến khi bột kết dính.
2. Nhào bột: Nhào bột theo kỹ thuật Folding and Stretching cho đến khi bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
3. Ủ bột: Ủ bột trong 45 phút cho đến khi bột nở đều.
4. Nướng bánh: Nướng bánh trong lò ở 170 độ C trong 30 phút, làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút.
5. Hoàn thành: Lấy bánh ra khi bề mặt vàng đều và có mùi thơm đặc trưng.

Cách 3: Làm bánh mì nguyên cám bằng nồi cơm điện

Cách thực hiện:

1. Trộn bột: Trộn đều bột nguyên cám và nhào bột cho đến khi dẻo mịn.
2. Ủ bột: Bọc kín bột và ủ trong 60 phút cho đến khi nở gấp đôi.
3. Tạo hình: Nhào lại bột, chia thành viên nhỏ và tạo hình.
4. Nướng bánh: Xếp bánh vào nồi cơm điện, bật chế độ cook 3 lần, mỗi lần 10 phút.
5. Hoàn thành: Lấy bánh ra khi mặt bánh vàng đẹp.

Hy vọng với những cách làm trên, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì nguyên cám thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

3. Cách ăn bánh mì nguyên cám ngon phổ biến

Sau khi đã biết cách làm bánh mì nguyên cám, việc thưởng thức món bánh này sao cho ngon miệng và bổ dưỡng cũng là một nghệ thuật. Dưới đây là một số cách ăn bánh mì nguyên cám phổ biến mà bạn có thể thử:

Kết hợp với các loại hạt và trái cây khô:

• Bạn có thể thêm một chút hạt chia, hạt lanh hoặc hạt hướng dương lên mặt bánh để tăng thêm độ giòn và dinh dưỡng.
• Nho khô hoặc quả mơ khô cũng là lựa chọn tuyệt vời để tạo thêm vị ngọt tự nhiên và làm phong phú hương vị của bánh.

Phết bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân:

• Bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân không chỉ cung cấp protein mà còn tạo ra một lớp phủ béo ngậy, làm cho bánh mì thêm phần hấp dẫn.
• Bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc si rô cây phong để tăng thêm độ ngọt.

Kết hợp với trái cây tươi:

• Chuối cắt lát hoặc dâu tây là những lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với bánh mì nguyên cám, mang lại hương vị tươi mát và bổ dưỡng.
• Bạn cũng có thể thử với bơ và một chút muối biển để tạo ra một bữa sáng lành mạnh.

Ăn kèm với các loại thực phẩm mặn:

• Bánh mì nguyên cám rất hợp khi ăn cùng với trứng luộc, xúc xích, hoặc phô mai để tạo ra một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.
• Một chút dầu ô liu và cà chua thái lát cũng là một sự kết hợp tuyệt vời cho bữa trưa nhẹ nhàng.

Kết hợp với các loại rau xanh:

• Bạn có thể làm một chiếc sandwich với rau xà lách, cà rốt bào và dưa leo để có một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ chất xơ và vitamin.

Những cách ăn trên không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh mì nguyên cám mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. 

Cách ăn bánh mì nguyên cám ngon phổ biến

4. Bảo quản bánh mì nguyên cám đúng cách

Sau khi đã làm và thưởng thức những chiếc bánh mì nguyên cám thơm ngon, việc bảo quản bánh sao cho giữ được độ tươi ngon và không bị hư hỏng cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số cách bảo quản bánh mì nguyên cám hiệu quả:

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Để bánh mì có độ giòn, bạn có thể bọc bánh bằng giấy báo và để ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ nên áp dụng trong vòng 1 ngày để tránh bánh bị khô.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn có nhiều bánh mì và không sử dụng hết trong ngày, hãy bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon kín trước khi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này giúp bánh giữ được độ ẩm và không bị khô trong vài ngày.
• Đông lạnh bánh mì: Để bảo quản bánh mì trong thời gian dài hơn, bạn có thể đặt bánh vào túi ziplock và để trong ngăn đá của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ cần rã đông tự nhiên hoặc nướng lại trong lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh trở lại độ mềm ngon.
• Sử dụng lát táo hoặc khoai tây: Đặt một vài lát táo hoặc khoai tây thái mỏng cùng với bánh mì trong túi bảo quản. Điều này giúp bánh không bị mốc và giữ được độ ẩm tự nhiên.
• Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao: Để bánh mì ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để bánh không bị mốc và giữ được hương vị tốt nhất.

Bằng cách áp dụng những phương pháp bảo quản trên, bạn có thể giữ cho bánh mì nguyên cám luôn tươi ngon và sẵn sàng cho những bữa ăn tiếp theo.

Bảo quản bánh mì nguyên cám đúng cách

5. Lý do nên chọn máy trộn bột chuyên nghiệp để làm bánh mì nguyên cám

Trong thế giới ẩm thực ngày nay, bánh mì nguyên cám đang trở thành một lựa chọn phổ biến cho những ai yêu thích hương vị tự nhiên và lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Để tạo ra những chiếc bánh mì nguyên cám hoàn hảo, việc sử dụng một máy trộn bột chuyên nghiệp là điều không thể thiếu. Dưới đây là những lý do mà bạn nên cân nhắc đầu tư vào một chiếc máy trộn bột, đặc biệt là máy trộn bột đứng 2 mô tơ 5-10kg từ Máy Thực Phẩm Xanh: 

• Đảm bảo độ đồng nhất của bột: Bánh mì nguyên cám đòi hỏi bột phải được trộn đều để đảm bảo kết cấu và hương vị hoàn hảo. Máy trộn bột đứng 2 mô tơ với hai động cơ mạnh mẽ giúp trộn đều bột một cách nhanh chóng, đảm bảo mọi phần của bột đều được hòa quyện.
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Quá trình nhồi bột thủ công không chỉ tốn nhiều thời gian mà còn đòi hỏi sức lực. Với máy trộn bột đứng 2 mô tơ 5-10kg, bạn có thể tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức, cho phép bạn tập trung vào các công đoạn khác của việc làm bánh.
• Độ bền và hiệu suất cao: Được làm từ chất liệu inox 304, máy trộn bột của Máy Thực Phẩm Xanh không chỉ bền bỉ mà còn dễ dàng vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hai động cơ hoạt động song song giúp máy có khả năng xử lý khối lượng bột lớn, từ 5kg đến 10kg mỗi mẻ, phù hợp cho cả nhu cầu gia đình và sản xuất nhỏ.
• Tính linh hoạt cao: Máy trộn bột đứng 2 mô tơ không chỉ dùng để làm bánh mì nguyên cám mà còn có thể sử dụng cho nhiều loại bột khác nhau như bánh ngọt, bánh bao, bánh phu thê,... Điều này giúp bạn linh hoạt trong việc sáng tạo và chế biến nhiều món ăn ngon.
• Dịch vụ hỗ trợ và bảo hành uy tín: Khi mua máy trộn bột từ Máy Thực Phẩm Xanh, bạn sẽ nhận được chế độ bảo hành chính hãng cùng sự hỗ trợ tận tâm từ đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, đảm bảo bạn luôn hài lòng với sản phẩm và dịch vụ.

Với những ưu điểm vượt trội trên, máy trộn bột đứng 2 mô tơ 5-10kg chắc chắn sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn tạo ra những chiếc bánh mì nguyên cám thơm ngon và chất lượng. 

Máy trộn bột đứng 2 mô tơ 5-10kg từ Máy Thực Phẩm Xanh

Với 3 cách làm bánh mì nguyên cám thơm ngon, đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ, hy vọng rằng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để tự tay làm ra những chiếc bánh mì bổ dưỡng cho gia đình. Nếu bạn cần một trợ thủ đắc lực trong việc nhồi và trộn bột, hãy cân nhắc sử dụng máy trộn bột đứng 2 mô tơ 5-10kg từ Máy Thực Phẩm Xanh để công việc làm bánh trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị trong gian bếp của mình!

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn