.png){kind=logo}
Chả lụa là món ăn truyền thống không thể thiếu của gia đình Việt Nam trong những dịp lễ hội. Đây là loại đồ ăn nhanh dễ làm mà vẫn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng. Thay vì mua chả bên ngoài không đảm bảo chất lượng và vệ sinh, bạn có thể tham khảo cách làm chả lụa truyền thống tại nhà vô cùng đơn giản dưới đây.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hiện nay, chả lụa được bán rất nhiều ở siêu thị, các chợ. Tuy nhiên muốn có một món chả lụa ngon và không có hàn the bạn hãy học ngay cách làm chả lụa truyền thống dưới đây và hãy tự tay làm tại nhà. Những nguyên liệu cần có:
– 900g thịt lợn nạc có pha chút thịt mỡ. (Lưu ý thịt chọn tỷ lệ 800g nạc/100g mỡ).
– 2 thìa cà phê nước mắm
– 2 thìa cà phê dầu ăn
– 1 thìa cà phê bột năng
– 1 thìa cà phê tiêu
– 50ml nước lạnh
– Lá chuối tươi
– Dây lạt mềm
– Màng bọc thực phẩm
Hình ảnh minh họa chả lụa truyền thống
Thịt lợn chọn miếng tươi, thịt tươi ngon sẽ giúp cho món chả lụa thơm, dai và hấp dẫn hơn rất nhiều. ( Lưu ý: thịt tươi là thịt có màu đỏ và sờ tay vào miếng thịt sẽ hơi dính )
2. Các bước đơn giản làm chả lụa truyền thống
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, chúng ta cùng Thực hiện cách làm chả lụa truyền thống ngon chuẩn vị theo các bước dưới đây:
Bước 1: Thái thịt
Thịt lợn rửa, thái nhỏ nên loại bỏ sạch gân và da nếu có.( Có thể mua thịt xay sẵn loại để làm giò chả về sẽ tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều).
Thịt sau khi đã làm sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho thịt vào bát to, cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nở. Trộn đều, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 -4 tiếng. Kiểm tra khi nào thấy thịt hơi cứng, xốp nhưng chưa đông đá hẳn là được
Bước 3: Xay thịt
Thịt sau khi vừa lấy từ ngăn đá tủ lạnh ra, chia nhỏ thành 3 đến 4 phần. Cho từng phần một vào xay, vừa xay vừa thêm nước vào.
Các bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm Máy xay thịt làm giò chả tại Maythucphamxanh.vn
Bước 4: Cho thịt vào ngăn đá
Cho thịt vừa xay xong vào ngăn đá khoảng 4 tiếng. Sau đó, cho ra xay thêm một lần nữa cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn. Thỉnh thoảng, dừng máy quét phần thịt dính xung quanh thành xuống. Tiếp tục xay đến khi nào thịt mịn và nhuyễn là bạn đã hoàn thành.
Bước 5: Chuẩn bị lá chuối
Lá chuối lau sạch, hơ qua lửa hoặc để héo. Làm như vậy khi gói chả lá sẽ không bị rách và dễ gói hơn rất nhiều. Xé lá chuối thành từng mảnh có kích thước khoảng 45cm.
Bước 6: Gói chả
Trải lá chuối ra bàn, cho chả vừa xay nhuyễn vào lá chuối, sau đó gói tròn lại. Dùng sức ép thật chặt để chả được chắc và ngon. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói bọc bên ngoài một lớp và cuối cùng dùng dây lạt buộc chặt hai đầu.
Chả lụa sau khi đã gói xong
Bước 7: Luộc chả
Bắc nồi hấp lên bếp đun cho nước sôi, sau đó cho gói giò sống vào nồi và hấp trong vòng 50 đến 60 phút. Để kiểm tra chả đã chín chưa, dùng tăm nhọn chọc vào khoanh chả nếu tăm không dính thịt và tiết ra nước là chả đã chín.
Vớt chả ra để nguội và bảo quản bằng ngăn mát ăn dần trong những ngày tiếp theo.
Trong mâm cỗ chả lụa là món không thể thiếu, bạn cũng đừng quên cắt tỉa thật tỉ mỉ và bày thật đẹp mắt bên cạnh thịt gà luộc và xôi. Chả lụa ăn kèm cùng xôi sẽ rất ngon.
3. Cách làm giò chả lụa truyền thống nhanh nhất cho người không có thời gian
Có rất nhiều gia đình muốn ăn chả lụa truyền thống sạch, an toàn nhưng không có thời gian. Có thể cân nhắc sắm cho mình một chiếc máy xay giò chả 1kg nhỏ gọn tiện lợi, tiết kiệm thời gian và công sức.
Máy xay giò chả 1kg, thiết kế dễ dàng tháo lắp, phù hợp với hộ kinh doanh nhỏ lẻ hoặc gia đình sử dụng. Đây là một thiết bị được Máy thực phẩm xanh cải tiến thế hệ mới nhất, không cần bao đá vẫn không bị chín thịt (Tình trạng mà nhiều loại máy xay giò chả thường gặp phải).
Bên cạnh đó, máy được thiết kế rời dễ chùi rửa, thịt sẽ không bị kẹt lại trong nồi làm hôi thịt cho những lần làm sau. Nắp nồi bằng kính dễ quan sát quá trình vận hành, rất phù hợp với các gia đình bận rộn.
Các bạn hãy tham khảo một số sản phẩm Máy xay thịt gia đình làm giò chả tại Maythucphamxanh.vn:
Máy Xay Chả Cá Gia Đình, Máy Xay Thịt Làm Giò Chả, Máy Quết Chả Cá
Trên đây là toàn bộ cách làm chả lụa truyền thống tại nhà đơn giản và ngon chuẩn vị cho người chưa biết làm. Để tham khảo thêm những loại máy làm chả lụa đa dạng kích thước và tính năng mời bạn ghé thăm website https://maythucphamxanh.vn/, gọi ngay đến Hotline của chúng tôi 077 890 2828 – 079 823 8248 hoặc tới cửa hàng tại địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn P.5 Q.10. TP.HCM để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.
