#Cách Làm Hồng Trà Sữa Trân Châu Đơn Giản Uống Là Mê

Hồng trà trân châu là một trong những thức uống được yêu thích bởi hương vị thanh nhẹ của trà hòa quyện cùng vị ngọt béo và trân châu dai giòn. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế ly hồng trà trân châu thơm ngon ngay tại nhà với cách làm hồng trà trân châu cực kỳ đơn giản dưới đây. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

1. Giới thiệu về hồng trà trân châu

1.1 Hồng trà là gì?

Hồng trà, hay còn gọi là trà đen, là một loại trà được oxy hóa hoàn toàn trong quá trình chế biến, tạo nên màu nâu đậm đặc trưng và hương vị đậm đà. Hồng trà có nguồn gốc từ Trung Quốc và dần trở nên phổ biến trên toàn thế giới nhờ hương vị phong phú và khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều nguyên liệu khác nhau.

Các loại hồng trà phổ biến bao gồm:

• Assam: Được sản xuất tại vùng Assam, Ấn Độ, loại trà này nổi tiếng với hương vị đậm đà, mạnh mẽ và màu sắc đỏ sẫm.
• Ceylon: Xuất xứ từ Sri Lanka, hồng trà Ceylon mang hương vị thanh mát, hơi chát nhẹ.
• Earl Grey: Là sự kết hợp giữa hồng trà và tinh dầu cam bergamot, tạo nên hương thơm đặc trưng, thanh lịch.

Hương vị của hồng trà thường được miêu tả là đậm đà, có chút chát nhẹ, mang đến cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Đây chính là lý do hồng trà trở thành lựa chọn lý tưởng để làm nền tảng cho các loại thức uống như hồng trà trân châu.

Hồng trà, hay còn gọi là trà đen tạo nên màu nâu đậm đặc trưng và hương vị đậm đà

1.2 Trân châu trong hồng trà

Trân châu là một loại topping phổ biến trong các món đồ uống, đặc biệt là trà sữa. Trân châu có nguồn gốc từ Đài Loan, ban đầu được làm từ bột năng, đường và nước, sau đó được biến tấu với nhiều loại khác nhau như:

• Trân châu đen: Loại trân châu truyền thống, có màu đen bóng, độ dai vừa phải, vị ngọt nhẹ.
• Trân châu trắng: Làm từ bột rau câu, có độ giòn dai, vị ngọt thanh.
• Trân châu caramel: Được thêm hương caramel, mang đến vị ngọt đậm đà, thơm lừng.

Trân châu không chỉ hấp dẫn bởi độ dai mềm mà còn bởi khả năng kết hợp hoàn hảo với nhiều loại đồ uống, đặc biệt là hồng trà.

Trân châu hấp dẫn bởi độ dai mềm và khả năng kết hợp hoàn hảo với nhiều loại đồ uống

1.3 Sự kết hợp giữa hồng trà và trân châu

Không phải ngẫu nhiên mà cách làm hồng trà trân châu lại được yêu thích đến vậy. Sự kết hợp này mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo:

• Hương vị cân bằng: Vị đậm đà, hơi chát của hồng trà hòa quyện cùng vị ngọt ngào, dai mềm của trân châu, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
• Tính đa dạng: Hồng trà trân châu có thể được biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như sữa, đường, hoặc các loại siro, mang đến sự phong phú trong hương vị.

Chính sự kết hợp hài hòa này đã làm nên sức hút đặc biệt của hồng trà trân châu, khiến nó trở thành một trong những món đồ uống được yêu thích nhất trên toàn thế giới.

Sự kết hợp giữa hồng trà và trân châu

2. Nguyên liệu làm hồng trà trân châu

Cách làm hồng trà trân châu thơm ngon, chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng nguyên liệu là yếu tố quan trọng hàng đầu. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cùng những lưu ý khi chọn lựa:

Hồng trà

Hồng trà là thành phần chính, quyết định hương vị của món đồ uống này.

• Chọn loại hồng trà chất lượng tốt: Ưu tiên các loại hồng trà có thương hiệu uy tín, hương thơm đặc trưng và vị trà đậm đà.
• Dạng trà: Bạn có thể sử dụng trà túi lọc để tiết kiệm thời gian hoặc trà lá để giữ được hương vị nguyên bản.
• Lượng trà cần dùng: Khoảng 5-7g trà lá hoặc 1-2 túi trà lọc cho mỗi ly, tùy thuộc vào khẩu vị đậm nhạt mà bạn mong muốn.

Nước lọc

• Nước đun sôi để nguội: Đảm bảo sử dụng nước sạch, đun sôi ở nhiệt độ lý tưởng (90-95 độ C) để pha trà, giúp giữ trọn vẹn hương vị và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đường

• Loại đường: Bạn có thể sử dụng đường cát trắng để pha chế nhanh chóng hoặc đường phèn để tăng độ thanh ngọt.
• Lượng đường cần dùng: Tùy thuộc vào khẩu vị, thông thường khoảng 20-30g đường cho mỗi ly.

Đá viên

• Đá viên sạch: Sử dụng đá viên đã được làm từ nước sạch, đảm bảo vệ sinh và giúp giữ lạnh, làm dịu vị hồng trà.

Trân châu

Trân châu là yếu tố tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món hồng trà trân châu. Bạn có thể:

• Mua sẵn: Các loại trân châu đen, trắng, caramel được bán sẵn tại các cửa hàng.
• Tự làm: Chuẩn bị bột năng, đường và nước sôi để làm trân châu tại nhà. Nếu tự làm, bạn có thể tham khảo máy trộn bột từ Máy Thực Phẩm Xanh để hỗ trợ việc nhào bột nhanh chóng, đều và mịn hơn. Máy trộn bột giúp tiết kiệm thời gian, đảm bảo bột đạt độ dai hoàn hảo, mang lại những viên trân châu chất lượng cao.

Dụng cụ

Để quá trình pha chế diễn ra thuận lợi, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Ấm/ly pha trà: Dùng để ủ trà.
• Nồi luộc trân châu: Đảm bảo trân châu được nấu chín đều.
• Ly đựng hồng trà: Ly thủy tinh hoặc ly nhựa tùy theo sở thích.
• Muỗng, ống hút: Hỗ trợ việc khuấy và thưởng thức dễ dàng hơn.

Nguyên liệu làm hồng trà trân châu

3. Bí quyết ủ hồng trà đậm đà

Việc ủ trà đúng cách là bước quan trọng trong cách làm hồng trà trân châu thơm ngon, chuẩn vị mà bạn không thể bỏ qua. Dưới đây là các bước chi tiết giúp bạn ủ hồng trà đạt được hương vị đậm đà, không bị chát hay mất đi sự thanh mát vốn có.

• Đun nước sôi: Nhiệt độ lý tưởng để giữ được hương vị đặc trưng của hồng trà, nước cần được đun sôi ở nhiệt độ từ 90-95 độ C. Nước quá nóng có thể làm trà bị chát, trong khi nước quá nguội sẽ không chiết xuất được hết hương vị của trà.
• Tráng ấm/ly pha trà: Trước khi pha, hãy tráng qua ấm hoặc ly pha trà bằng nước nóng. Điều này giúp làm nóng dụng cụ, giữ nhiệt tốt hơn trong quá trình ủ trà, đồng thời giúp hương vị trà được chiết xuất đều và đậm đà hơn.
• Cho trà vào ấm/ly: Lượng trà tùy thuộc vào loại trà và khẩu vị, bạn có thể sử dụng khoảng 5-7g trà lá hoặc 1-2 túi trà lọc cho mỗi ly. Nếu bạn thích vị trà đậm, có thể tăng thêm một chút lượng trà.
• Rót nước sôi vào: Rót nước sôi từ từ vào ấm hoặc ly, đảm bảo nước ngập hết phần trà. Việc rót nước từ từ giúp trà được chiết xuất đều, mang lại hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt.
• Ủ trà: Ủ trà trong khoảng 3-5 phút. Đây là thời gian lý tưởng để trà chiết xuất được hương vị đậm đà mà không bị chát. Không nên ủ trà quá lâu, vì điều này sẽ làm trà trở nên đắng và mất đi sự cân bằng trong hương vị.
• Lọc trà: Nếu bạn sử dụng trà lá, hãy lọc bỏ bã trà sau khi ủ xong để tránh làm trà bị đắng. Bạn có thể sử dụng rây lọc hoặc dụng cụ lọc trà chuyên dụng để đảm bảo nước trà trong và không lẫn bã.

Với những bước trên, bạn sẽ có được phần hồng trà đậm đà, thơm ngát, sẵn sàng để kết hợp với các nguyên liệu khác trong cách làm hồng trà trân châu. 

Bí quyết ủ hồng trà đậm đà

4. Cách nấu trân châu dai mềm

 

Để có được những viên trân châu dai mềm, ngọt ngào, quá trình nấu trân châu cần được thực hiện tỉ mỉ và đúng kỹ thuật. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước trong cách làm hồng trà trân châu:

Nấu nước đường

• Chuẩn bị: Cho đường và một ít nước vào nồi.
• Thực hiện: Đun sôi hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước đường sánh nhẹ. Nước đường này sẽ được sử dụng để ngâm trân châu sau khi luộc, giúp trân châu có vị ngọt đậm đà.

Trộn bột và nhào bột

• Sử dụng máy trộn bột: Để đảm bảo bột được trộn đều và đạt độ mịn hoàn hảo, bạn nên sử dụng máy trộn bột từ Máy Thực Phẩm Xanh.
  • Ưu điểm của máy trộn bột:
    • Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy hoạt động tự động, giúp bạn không cần tốn nhiều công sức nhào bột thủ công.
    • Đảm bảo độ đồng đều của bột: Với lực trộn mạnh mẽ và ổn định, máy giúp bột đạt độ dai và mịn, rất lý tưởng để làm trân châu.
    • Dễ dàng sử dụng và vệ sinh: Máy được thiết kế đơn giản, dễ vận hành và làm sạch sau khi sử dụng.
    • Đa dạng dung tích: Phù hợp cho cả nhu cầu gia đình và sản xuất lớn.
  • Bạn có thể tham khảo các dòng máy trộn bột như máy trộn bột gia đình 1-2kg hoặc máy trộn bột đứng 2 mô tơ tại Máy Thực Phẩm Xanh để hỗ trợ tốt nhất trong quá trình làm trân châu

 

Máy trộn bột gia đình giúp hỗ trợ tốt nhất trong quá trình làm trân châu

Tạo hình trân châu

• Chia bột: Sau khi nhào bột xong, chia bột thành các phần nhỏ.
• Vo tròn: Dùng tay vo tròn từng phần bột thành các viên nhỏ có kích thước đều nhau.
• Lăn qua bột áo: Lăn các viên trân châu qua bột năng để tránh bị dính vào nhau trong quá trình luộc.

Luộc trân châu

• Đun sôi nước: Chuẩn bị một nồi nước lớn, đun sôi.
• Thả trân châu vào: Cho trân châu vào nồi nước sôi, khuấy nhẹ để tránh trân châu dính đáy nồi.
• Thời gian luộc: Khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục luộc thêm khoảng 20-25 phút để đảm bảo chín đều.

Ủ trân châu

• Tắt bếp: Sau khi luộc xong, tắt bếp và đậy nắp nồi.
• Ủ trân châu: Để trân châu trong nồi thêm 15-20 phút để đạt độ dai mềm mong muốn.

Ngâm trân châu

• Chuẩn bị nước đá lạnh: Ngay sau khi ủ xong, vớt trân châu ra và cho vào tô nước đá lạnh.
• Mục đích: Ngâm nước đá giúp trân châu dai hơn và giữ được độ đàn hồi.

Nấu trân châu với đường (bắt buộc)

• Thực hiện: Cho trân châu đã luộc vào nồi nước đường đã nấu trước đó.
• Đun nhỏ lửa: Đun trong khoảng 10-15 phút để trân châu ngấm đều vị ngọt.

Cách nấu trân châu dai mềm

5. Bí mật cách pha chế hồng trà trân châu chuẩn vị

Cho trân châu vào ly

Bước đầu tiên trong cách làm hồng trà trân châu là thêm trân châu vào ly. Trân châu không chỉ là điểm nhấn của món đồ uống mà còn mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.

• Lượng trân châu: Tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu bạn là người yêu thích trân châu, hãy thêm khoảng 2-3 muỗng canh. Ngược lại, nếu bạn muốn tập trung vào hương vị trà, chỉ cần một lượng vừa đủ để tạo sự cân bằng.
• Mẹo nhỏ: Ngâm trân châu trong siro đường nâu hoặc mật ong trước khi sử dụng để tăng thêm độ ngọt và hương vị thơm ngon.

Thêm đá

Sau khi đã thêm trân châu, bước tiếp theo là thêm đá để làm lạnh thức uống. Đá giúp giữ cho ly trà luôn mát lạnh, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức.

• Lượng đá: Tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu bạn thích uống lạnh, hãy thêm nhiều đá. Nếu muốn giữ hương vị trà đậm đà hơn, chỉ cần một lượng đá vừa phải.

Mẹo nhỏ: Sử dụng đá viên nhỏ hoặc đá bào để làm lạnh nhanh hơn và giúp các nguyên liệu hòa quyện tốt hơn.

Thêm nước cốt trà

Nước cốt trà là thành phần chính, quyết định hương vị của ly hồng trà trân châu.

• Lượng trà: Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích vị trà đậm, hãy tăng lượng nước cốt trà. Ngược lại, nếu muốn vị trà nhẹ nhàng hơn, hãy giảm lượng trà.
• Mẹo nhỏ: Sử dụng hồng trà chất lượng cao và ủ trà đúng cách (3-5 phút ở nhiệt độ 90-95°C) để giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Thêm đường (nếu cần)

Nếu bạn cảm thấy ly trà chưa đủ ngọt, hãy thêm một chút đường hoặc siro theo sở thích.

• Lượng đường: Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Một số người thích vị ngọt đậm, trong khi những người khác lại thích vị ngọt nhẹ.
• Mẹo nhỏ: Sử dụng siro đường nâu hoặc mật ong để tăng thêm hương vị đặc biệt và làm ly trà thêm hấp dẫn.

Khuấy đều

Đây là bước quan trọng để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đồng nhất.

• Mẹo nhỏ: Dùng thìa dài hoặc ống hút để khuấy đều từ dưới lên trên, giúp trân châu, trà và đường hòa trộn hoàn hảo.

Thưởng thức

Cuối cùng, hãy thưởng thức ngay ly hồng trà trân châu tươi mát bạn vừa pha chế để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế. Sự hòa quyện giữa vị trà mát lạnh và trân châu dai giòn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đích thực qua cách nấu hồng trà trân châu chuẩn vị.

Bí mật cách pha chế hồng trà trân châu chuẩn vị

6. Những lưu ý để làm hồng trà trân châu ngon, đậm đà

Để tạo ra một ly hồng trà trân châu thơm ngon, đậm đà và chuẩn vị, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng trong cách làm hồng trà trân châu. Dưới đây là những lưu ý giúp bạn đạt được kết quả hoàn hảo nhất:

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon

Chất lượng của nguyên liệu là yếu tố quyết định hương vị cuối cùng của ly trà.

• Trà: Hãy chọn loại hồng trà chất lượng cao, có hương thơm tự nhiên và vị trà đậm đà. Tránh sử dụng trà đã để lâu ngày hoặc trà kém chất lượng vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị.
• Trân châu: Đảm bảo trân châu được làm từ bột tươi, không bị cứng hoặc quá nhão. Nếu tự làm, hãy chọn bột năng hoặc bột sắn chất lượng cao để đảm bảo độ dai mềm.

Điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu theo khẩu vị

Không có công thức nào là hoàn hảo cho tất cả mọi người. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh tỉ lệ trà, đường, và trân châu sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Ủ trà đúng cách

Thời gian và nhiệt độ ủ trà là yếu tố quan trọng để giữ được hương vị thơm ngon của hồng trà.

• Không ủ quá lâu: Nếu ủ trà quá lâu, trà sẽ bị chát và mất đi hương thơm tự nhiên. Thời gian lý tưởng để ủ hồng trà là từ 3-5 phút ở nhiệt độ khoảng 90-95°C.
• Mẹo nhỏ: Sau khi ủ, hãy lọc bỏ bã trà ngay để tránh làm trà bị đắng.

Làm trân châu dai mềm

Để có được những viên trân châu dai mềm, bạn cần chú ý đến quá trình nhào bột và luộc trân châu.

• Nhào bột kỹ: Khi làm trân châu, hãy nhào bột thật kỹ để đảm bảo bột mịn và không bị vón cục.
• Luộc đúng thời gian: Trân châu cần được luộc trong nước sôi từ 15-20 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh để giữ độ dai.

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức, hãy cân nhắc sử dụng máy trộn bột làm trân châu của Máy Thực Phẩm Xanh. Máy sẽ giúp bạn nhào bột đều và nhanh chóng, đảm bảo chất lượng trân châu như ý.

Thưởng thức ngay sau khi pha

Hồng trà trân châu ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi pha. Tránh để trà quá lâu vì đá tan sẽ làm loãng hương vị, và trân châu cũng sẽ bị cứng lại.

Như vậy, cách làm hồng trà trân châu thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chú ý từ việc chọn nguyên liệu, điều chỉnh tỉ lệ, đến cách pha chế và thưởng thức. Hãy tự tay thực hiện để trải nghiệm niềm vui và sự sáng tạo trong từng bước pha chế.

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp tiện lợi để làm trân châu tại nhà, đừng quên tham khảo các sản phẩm máy trộn bột làm trân châu của Máy Thực Phẩm Xanh. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những thiết bị chất lượng cao, giúp bạn dễ dàng tạo ra những viên trân châu dai mềm và thơm ngon nhất.

Chúc bạn thành công và có những ly hồng trà trân châu thơm ngon, mát lạnh!

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn