#Cách Làm Mọc Ngon, Giòn Dai Cho Món Thêm Hấp Dẫn

Mọc là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống Việt Nam như bún, phở, miến. Những viên mọc đạt chuẩn phải vừa dai giòn, thơm ngon, vừa không bị bở nát. Với cách làm đơn giản tại nhà, bạn không chỉ tự tay chuẩn bị được món mọc đảm bảo vệ sinh mà còn có thể điều chỉnh hương vị theo sở thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mọc chi tiết và chia sẻ mẹo sử dụng thiết bị hỗ trợ để tiết kiệm thời gian, công sức.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm mọc

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mọc

Để có thể bắt tay vào thực hiện cách làm chả mọc ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt nạc vai: 500g (chọn loại có chút mỡ để mọc không bị khô).
• Mỡ phần: 100g (giúp tạo độ béo và giòn).
• Nấm mèo (mộc nhĩ): 3-4 tai (tạo độ giòn và hương vị đặc trưng).
• Hành tím băm: 2 củ.
• Tỏi băm: 2 tép.
• Hành lá, ngò rí: Một ít (tăng thêm hương thơm).
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường.

Mẹo nhỏ khi tiến hành cách làm mọc: Chọn thịt tươi, có chút mỡ để mọc không bị khô. Nếu sử dụng máy xay thịt, thịt sẽ mịn đều, giúp mọc đạt chuẩn giòn dai.

2. Các bước làm mọc thịt lợn ngon

Để chế biến và thực hiện cách làm mọc thơm ngon, bạn nên sử dụng máy xay đùn thịt từ Máy Thực Phẩm Xanh, giúp quá trình xay thịt trở nên nhanh chóng và hiệu quả. Với khả năng xay thịt mịn đều, máy đảm bảo chất lượng thành phẩm, giữ được độ tươi ngon tự nhiên của nguyên liệu. 

Máy xay đùn thịt ATS nhanh, mịn, tiết kiệm thời gian

Đồng thời, thiết kế hiện đại và an toàn vệ sinh của máy giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng, hạn chế tiếp xúc tay trực tiếp với thực phẩm. Ngoài ra, máy còn tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức, đặc biệt phù hợp cho gia đình hoặc các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ. Việc sử dụng thiết bị này không chỉ nâng cao chất lượng món ăn mà còn mang đến sự tiện lợi tối ưu cho người nội trợ.

Chi tiết cách làm mọc thịt lợn ngon, bạn hãy thực hiện lần lượt các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, sơ chế tất cả nguyên liệu:

• Ngâm nấm mèo trong nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch và thái nhỏ.
• Nếu dùng mỡ phần, hãy luộc chín rồi thái hạt lựu.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Để chuẩn bị hỗn hợp chả mọc hoàn hảo, bạn cần cho các nguyên liệu đã chuẩn bị, bao gồm thịt xay, nấm mèo, hành tím, tỏi băm, mỡ phần, hành lá, ngò rí và gia vị vào một tô lớn, sau đó trộn đều. 

Tuy nhiên, nếu bạn cần xử lý số lượng lớn mà không muốn tốn quá nhiều thời gian và công sức, máy trộn thịt nằm ngang từ Máy Thực Phẩm Xanh là giải pháp tối ưu. Với khả năng trộn đều và nhanh chóng, máy giúp các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo, đảm bảo chất lượng món ăn. Ngoài ra, thiết kế tiện dụng của máy còn giúp giảm thiểu công đoạn thủ công, tiết kiệm sức lực và đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Máy trộn thịt nằm ngang 

Bước 3: Quết mọc

Dùng tay hoặc thìa quết hỗn hợp theo một chiều trong khoảng 10-15 phút. Quết kỹ sẽ giúp mọc đạt độ dai và kết dính tự nhiên.

Bước 4: Tạo hình mọc

Vo hỗn hợp thịt thành các viên tròn hoặc dẹt theo sở thích.

Bước 5: Chần mọc

Đun sôi một nồi nước, sau đó thả mọc vào chần sơ qua cho chín tái. Vớt mọc ra và để ráo nước.

Bước 6: Hoàn thành

Mọc sau khi chần có thể sử dụng để nấu bún, phở, miến hoặc chế biến thành các món kho, hấp, chiên.

3. Mẹo và bí quyết làm mọc ngon

Mẹo và bí quyết làm mọc ngon tại nhà 

Cách làm mọc heo tại nhà không khó, nhưng để đạt độ giòn dai hoàn hảo, bạn nên lưu ý:

• Chọn thịt nạc vai tươi: Loại thịt này vừa có độ mềm, vừa đủ mỡ để mọc không bị khô.
• Quết kỹ: Quết đều tay hoặc dùng dụng cụ hỗ trợ để tạo độ kết dính cho mọc.
• Chần mọc sơ qua: Chần sơ sẽ giúp mọc giòn và không bị nát khi chế biến.
• Thêm giò sống: Nếu thích mọc dai hơn, hãy pha thêm một chút giò sống vào hỗn hợp thịt.

4. Cách bảo quản mọc hiệu quả

Để mọc tươi ngon, bạn có thể áp dụng các cách bảo quản sau:

• Mọc đã chần: Cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày.
• Mọc sống: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, có thể giữ được từ 1-2 tuần.

Lưu ý: Khi cần sử dụng mọc đông lạnh, hãy rã đông tự nhiên để giữ được hương vị và độ ngon.

Cách làm mọc tại nhà không chỉ giúp bạn chủ động trong nấu nướng mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Chỉ cần tuân thủ các bước và áp dụng mẹo nhỏ, bạn sẽ có được món mọc giòn dai, thơm ngon như ý.

Nếu bạn cần thiết bị hỗ trợ xay thịt hoặc trộn nguyên liệu để tiết kiệm thời gian, hãy tham khảo các sản phẩm như máy xay đùn thịt và máy trộn thịt nằm ngang tại Máy Thực Phẩm Xanh. Các thiết bị này không chỉ tiện lợi mà còn đảm bảo chất lượng, phù hợp cho cả gia đình và cơ sở kinh doanh nhỏ.

Liên hệ ngay Máy Thực Phẩm Xanh ngay hôm nay để nâng cấp trải nghiệm nấu ăn của bạn!

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn