#Cách Làm Trà Sữa Matcha Chân Trâu Sánh Mịn, Vị Siêu Ngon

Trà sữa matcha chân trâu là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chát nhẹ của bột matcha, vị béo của sữa và trân châu dai giòn hấp dẫn. Đây là món đồ uống không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách làm trà sữa matcha trân châu đơn giản ngay tại nhà để thưởng thức hương vị tuyệt vời này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được một ly trà sữa matcha trân châu thơm ngon, chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết mà bạn cần chuẩn bị:

Bột matcha

• Loại bột matcha: Bạn có thể lựa chọn giữa ceremonial grade (dùng cho pha trà truyền thống) hoặc culinary grade (dùng cho chế biến đồ uống và làm bánh).
• Nguồn gốc, xuất xứ: Bột matcha từ Nhật Bản thường được đánh giá cao nhờ chất lượng vượt trội, màu xanh tươi tự nhiên và hương vị thanh mát. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm bột matcha từ Trung Quốc với mức giá phải chăng hơn.
• Lượng bột matcha cần dùng: Thông thường, bạn chỉ cần khoảng 2-3g bột matcha cho mỗi ly trà sữa.
• Cách phân biệt bột matcha thật và giả: Bột matcha thật có màu xanh tươi, mịn và không bị vón cục. Khi pha, bột tan đều, không để lại cặn. Ngược lại, bột matcha giả thường có màu xanh xỉn, lẫn tạp chất và mùi vị không tự nhiên.

Sữa tươi/Kem béo

• Loại sữa tươi/kem béo: Bạn có thể chọn sữa tươi có đường hoặc không đường tùy theo khẩu vị. Nếu muốn tăng độ béo ngậy, hãy thêm một ít kem béo (whipping cream hoặc heavy cream).
• Hàm lượng béo: Nếu dùng kem béo, hãy chọn loại có hàm lượng béo từ 30% trở lên để đảm bảo độ mịn và béo cho trà sữa.

Đường (tùy chọn)

• Loại đường: Bạn có thể sử dụng đường cát trắng, đường phèn hoặc đường nâu tùy theo sở thích.
• Lượng đường cần dùng: Khoảng 20-30g đường cho mỗi ly trà sữa, tuy nhiên bạn có thể điều chỉnh tùy khẩu vị.

Nước lọc

• Sử dụng nước đun sôi để nguội hoặc nước lọc đóng chai để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đá viên

• Đá viên sạch là thành phần không thể thiếu để làm mát và tăng độ sảng khoái cho ly trà sữa.

Nguyên liệu làm trân châu

• Bột năng (bột sắn dây): Là nguyên liệu chính giúp tạo độ dai cho trân châu.
• Bột gạo (tùy chọn): Thêm một ít bột gạo để trân châu dai hơn.
• Đường: Dùng để tạo vị ngọt nhẹ cho trân châu.
• Nước sôi: Dùng để trộn và nhào bột.
• Bột ca cao: Giúp tạo màu đen tự nhiên cho trân châu, mang lại vẻ ngoài bắt mắt.

Nguyên liệu làm trân châu

Các nguyên liệu khác (tùy chọn)

• Siro đường: Thêm siro đường để tăng độ ngọt cho trà sữa.
• Kem cheese: Một lớp kem cheese béo ngậy sẽ làm tăng hương vị và độ hấp dẫn cho ly trà sữa.

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào cách làm trà sữa matcha trân châu tại nhà. Hãy đảm bảo lựa chọn nguyên liệu chất lượng để món đồ uống của bạn đạt được hương vị hoàn hảo nhất.

Các nguyên liệu làm trà sữa matcha trân châu tại nhà

2. Cách làm trân châu đơn giản, dễ dàng

Trân châu đen là một trong những thành phần không thể thiếu khi làm trà sữa matcha trân châu. Với các bước hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ nắm được cách làm trà sữa matcha trân châu ngay tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon, trân châu dai mềm và an toàn vệ sinh thực phẩm.

2.1 Trộn bột và nhào bột

Để có được những viên trân châu dai ngon, bước trộn bột và nhào bột là rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như bột năng, bột gạo (tùy chọn), bột ca cao và nước sôi.

• Dùng máy trộn bột chuyên nghiệp từ Máy Thực Phẩm Xanh: Máy trộn bột của Máy Thực Phẩm Xanh là sự lựa chọn lý tưởng để hỗ trợ bạn trong quá trình nhào bột. Với thiết kế hiện đại, công suất mạnh mẽ và khả năng trộn đều nguyên liệu, máy giúp tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể. Đặc biệt, máy được làm từ chất liệu cao cấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
• Cách thực hiện:
  • Trộn bột năng, bột gạo và bột ca cao theo tỉ lệ phù hợp.
  • Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa trộn đều.
  • Dùng tay hoặc máy trộn bột để nhào đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

Với công suất mạnh mẽ máy trộn bột chuyên dụng giúp tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể

2.2 Tạo hình trân châu

• Chia bột đã nhào thành các phần nhỏ.
• Vo tròn từng phần bột thành các viên trân châu nhỏ, kích thước tùy theo sở thích.
• Lăn trân châu qua một lớp bột áo (bột năng) để tránh bị dính vào nhau.

Vo tròn từng phần bột thành các viên trân châu nhỏ

2.3 Luộc trân châu

• Đun sôi một nồi nước lớn.
• Cho trân châu vào nồi, khuấy nhẹ để các viên trân châu không dính vào nhau.
• Khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục luộc thêm khoảng 15-20 phút (tùy kích thước viên trân châu).
• Tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu trong nồi thêm 10-15 phút để đạt được độ dai mong muốn.

2.4 Ngâm trân châu

• Vớt trân châu ra khỏi nồi và ngâm ngay vào nước đá lạnh trong khoảng 5-10 phút. Bước này giúp trân châu dai hơn và giữ được độ giòn.
• Sau khi ngâm, vớt trân châu ra và để ráo nước.

2.5 Nấu trân châu với đường (tùy chọn)

• Cách nấu trà sữa matcha trân châu thơm dẻo là cho một ít đường và nước vào nồi, đun sôi cho đường tan hết.
• Thêm trân châu đã luộc vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút để trân châu ngấm đường, tạo vị ngọt nhẹ và bóng đẹp.

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành phần trân châu đen thơm ngon, dai giòn để kết hợp cùng trà sữa matcha trân châu. 

Nấu trân châu với đường đen

3. Cách pha trà sữa matcha

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm xong phần trân châu đen, bước tiếp theo là pha trà sữa matcha trân châu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm trà sữa matcha trân châu để bạn có thể tự tay làm ra một ly trà sữa thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.

Pha trà matcha

• Cho bột matcha vào bát: Sử dụng khoảng 2-3g bột matcha chất lượng cao để đảm bảo hương vị thơm ngon.
• Thêm nước ấm (khoảng 80 độ C): Đổ một lượng nhỏ nước ấm vào bát để hòa tan bột matcha.
• Đánh tan bột matcha: Dùng chổi chasen (hoặc phới lồng nhỏ) đánh đều tay cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn, không còn vón cục và tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
• Thêm nước ấm vào, khuấy đều: Tiếp tục thêm nước ấm vào hỗn hợp matcha và khuấy đều để tạo thành trà matcha đậm đà, thơm ngon.

Cách pha trà matcha

Pha trà sữa

• Cho trà matcha đã pha vào ly: Đổ phần trà matcha vừa pha vào một ly lớn.
• Thêm sữa tươi/kem béo: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm sữa tươi có đường hoặc không đường. Nếu muốn tăng độ béo ngậy, hãy thêm một ít kem béo (whipping cream).
• Thêm đường (nếu dùng): Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm một lượng đường phù hợp, sau đó khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi với matcha

Thêm đá

• Cho lượng đá viên vừa đủ vào ly để làm mát và tăng độ sảng khoái cho trà sữa.

Thêm trân châu

• Thêm phần trân châu đen đã làm sẵn vào ly. Lượng trân châu có thể điều chỉnh tùy theo sở thích.

Trang trí (tùy chọn)

• Để ly trà sữa matcha trân châu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể:
  • Thêm một lớp kem cheese béo ngậy lên trên.
  • Rắc một ít bột matcha lên lớp kem để tạo điểm nhấn.

Vậy là bạn đã hoàn thành ly trà sữa matcha trân châu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Với cách làm này, bạn không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.

Thành phẩm ly trà sữa matcha trân châu thơm ngon, chuẩn vị

4. Bí quyết để trà sữa matcha trân châu ngon chuẩn vị

Cách làm trà sữa matcha trân châu thơm ngon, chuẩn vị, không chỉ cần tuân thủ đúng các bước pha chế mà còn phải chú trọng đến chất lượng nguyên liệu và kỹ thuật thực hiện. Dưới đây là những bí quyết quan trọng giúp bạn đạt được hương vị hoàn hảo nhất:

Chọn bột matcha chất lượng

• Màu sắc và độ mịn: Bột matcha chất lượng cao thường có màu xanh tươi, mịn màng và không bị vón cục. Đây là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt cho ly trà sữa.
• Hương thơm đặc trưng: Bột matcha chuẩn sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu, không bị mốc hay có mùi lạ. Hãy ưu tiên chọn bột matcha từ các thương hiệu uy tín, đặc biệt là bột matcha Nhật Bản, để đảm bảo chất lượng.

Pha trà matcha đúng cách

• Nhiệt độ nước pha trà: Hãy sử dụng nước ấm ở nhiệt độ khoảng 80 độ C. Nước quá nóng sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của bột matcha, trong khi nước quá nguội sẽ khiến bột khó tan.
• Đánh tan bột matcha kỹ: Dùng chổi chasen hoặc phới lồng nhỏ để đánh bột matcha đều tay, đảm bảo không còn vón cục. Đây là bước quan trọng để tạo nên hỗn hợp trà matcha mịn màng và đậm đà.

Sử dụng sữa tươi/kem béo chất lượng

• Hàm lượng béo phù hợp: Sữa tươi hoặc kem béo có hàm lượng béo từ 3.5% trở lên sẽ giúp tăng độ ngậy và mịn cho trà sữa. Nếu muốn ly trà sữa thêm phần đặc biệt, bạn có thể kết hợp sữa tươi với một ít kem béo (whipping cream).
• Chọn loại sữa phù hợp: Sữa tươi không đường sẽ giữ được vị thanh nhẹ của matcha, trong khi sữa có đường sẽ mang lại hương vị ngọt ngào hơn.

Làm trân châu đen dai ngon

• Nhào bột kỹ: Khi làm trân châu, hãy đảm bảo bột được nhào kỹ để đạt độ mịn và dẻo. Bạn có thể sử dụng máy trộn bột chuyên nghiệp từ Máy Thực Phẩm Xanh để tiết kiệm thời gian và công sức.
• Luộc đúng thời gian: Trân châu cần được luộc đến khi nổi lên và ủ thêm để đạt độ dai vừa phải.
• Ngâm trong nước đá lạnh: Sau khi luộc, ngâm trân châu trong nước đá lạnh giúp giữ độ dai và không bị dính.

Điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu

• Tỉ lệ giữa bột matcha, sữa và đường cần được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị cá nhân. Nếu bạn thích vị đậm đà, hãy tăng lượng bột matcha; nếu thích ngọt, hãy thêm đường hoặc siro.

Thưởng thức ngay sau khi pha

• Trà sữa matcha trân châu ngon nhất khi vừa pha xong, lúc các nguyên liệu còn tươi mới và hòa quyện hoàn hảo. Đừng để trà sữa quá lâu vì trân châu sẽ mất độ dai và trà matcha có thể bị tách lớp.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm ra những ly trà sữa matcha trân châu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. 

Bí quyết để trà sữa matcha trân châu ngon chuẩn vị

5. Lưu ý khi làm trà sữa matcha trân châu tại nhà

Để đảm bảo cách làm trà sữa matcha trân châu không chỉ thơm ngon mà còn an toàn và tốt cho sức khỏe, hãy lưu ý những điều quan trọng sau đây:

Vệ sinh an toàn thực phẩm

• Trước khi bắt đầu, hãy rửa sạch tay và dụng cụ chế biến. Điều này giúp đảm bảo vệ sinh và tránh vi khuẩn xâm nhập vào nguyên liệu.
• Các dụng cụ như bát, thìa, phới lồng, và nồi luộc trân châu cần được làm sạch kỹ lưỡng trước và sau khi sử dụng.

Bảo quản nguyên liệu đúng cách

• Bột matcha: Để giữ được hương vị và chất lượng, bột matcha nên được bảo quản trong hộp kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này giúp bột không bị ẩm mốc và giữ được màu xanh tươi.
• Sữa tươi/kem béo: Các sản phẩm sữa cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp. Hãy kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng để đảm bảo an toàn.

Điều chỉnh lượng đường phù hợp

• Khi pha trà sữa matcha trân châu, hãy cân nhắc lượng đường sử dụng. Không nên dùng quá nhiều đường vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người cần kiểm soát lượng đường trong khẩu phần ăn.

Tham khảo các công thức khác nhau

• Để làm phong phú thêm trải nghiệm, bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức làm trà sữa matcha trên mạng hoặc từ các nguồn đáng tin cậy.
• Hãy thử nghiệm và điều chỉnh công thức để tìm ra tỷ lệ nguyên liệu phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.

Cách làm trà sữa matcha trân châu tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại niềm vui khi được tự tay chế biến món đồ uống yêu thích. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu, làm trân châu đen đến pha trà sữa, mỗi bước đều mang lại trải nghiệm thú vị và thành quả xứng đáng.

Hãy nhớ rằng, một chiếc máy trộn bột chất lượng từ Máy Thực Phẩm Xanh sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn làm trân châu nhanh chóng và hiệu quả hơn. Với thiết kế hiện đại, độ bền cao và dễ sử dụng, máy trộn bột từ Máy Thực Phẩm Xanh chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo chất lượng thành phẩm.

Chúc bạn thành công và có những ly trà sữa matcha trân châu thơm ngon, chuẩn vị để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè! Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc hỗ trợ, hãy liên hệ ngay với Máy Thực Phẩm Xanh qua website hoặc hotline để được tư vấn chi tiết.

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn