#Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Đậm Đà, Hấp Dẫn

Trà sữa trân châu đường đen là một trong những thức uống được yêu thích nhất bởi vị ngọt caramel đặc trưng của đường đen hòa quyện cùng trà sữa béo ngậy và trân châu dẻo dai. Thay vì mua ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế tại nhà với công thức đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách làm trà sữa trân châu đường đen hấp dẫn ngay sau đây!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa trân châu đường đen

1.1. Trà

Trà là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng cho trà sữa. Để có được ly trà sữa trân châu đường đen ngon đúng điệu, bạn cần chọn loại trà phù hợp:

• Trà đen: Mang lại vị đậm đà, thơm nồng, rất thích hợp để pha trà sữa.
• Trà ô long: Có hương vị thanh nhẹ, hậu ngọt, phù hợp với những ai thích vị trà dịu hơn.
• Trà lài: Thơm ngát mùi hoa nhài, tạo cảm giác thanh mát và dễ chịu.

Khi chọn trà, hãy ưu tiên những loại trà có nguồn gốc rõ ràng, xuất xứ từ các vùng trồng trà nổi tiếng như Bảo Lộc, Thái Nguyên (Việt Nam) hoặc các thương hiệu trà uy tín. Lượng trà cần dùng thường là 10g trà khô cho mỗi 500ml nước để đảm bảo hương vị đậm đà.

1.2. Trân châu

Trân châu đen là “linh hồn” của món trà sữa trân châu đường đen. Bạn có thể:

• Mua sẵn: Các loại trân châu đen đóng gói sẵn trên thị trường, chỉ cần luộc là có thể sử dụng.
• Tự làm: Sử dụng bột năng để tự làm trân châu tại nhà. Thành phần chính bao gồm bột năng, nước sôi và một chút đường đen để tạo màu và vị ngọt tự nhiên.

Nếu tự làm, bạn có thể sử dụng máy trộn bột chuyên nghiệp từ Máy Thực Phẩm Xanh để trộn bột đều hơn, giúp trân châu dai và ngon hơn. Máy trộn bột không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng bột được nhào kỹ, mịn màng.

1.3. Đường đen

Đường đen là yếu tố quan trọng tạo nên vị ngọt đặc trưng và màu sắc hấp dẫn cho món trà sữa. Một số loại đường đen phổ biến:

• Đường thốt nốt: Có vị ngọt thanh, mùi thơm tự nhiên.
• Đường mía: Đậm vị, dễ tìm mua.

Hãy chọn đường đen có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Đường đen sẽ được nấu thành nước đường sánh mịn để ngâm trân châu, tạo nên hương vị đặc trưng cho món trà sữa.

1.4. Sữa tươi/Kem béo

Sữa tươi hoặc kem béo là thành phần giúp cân bằng vị trà và tạo độ béo ngậy cho trà sữa.

• Loại sữa tươi: Có đường hoặc không đường, tùy theo khẩu vị.
• Kem béo: Thường được sử dụng để tăng độ béo, phù hợp với những ai thích trà sữa đậm vị.

Nếu dùng kem béo, hãy chọn loại có hàm lượng béo từ 30-40% để đạt được độ ngậy lý tưởng.

1.5. Nước lọc

Nước lọc là thành phần không thể thiếu khi pha trà. Bạn nên sử dụng nước đun sôi để nguội hoặc nước lọc đóng chai để đảm bảo vệ sinh và giữ được hương vị nguyên bản của trà.

Các nguyên liệu khác (tùy chọn)

• Bột năng: Dùng để làm trân châu nếu bạn muốn tự làm tại nhà.
• Mật ong: Tạo vị ngọt tự nhiên, thay thế một phần đường đen nếu bạn muốn giảm lượng đường.
• Topping khác: Kem cheese, pudding, hoặc các loại thạch để tăng thêm sự hấp dẫn cho ly trà sữa.

Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa trân châu đường đen

2. Cách nấu trân châu đường đen

2.1 Cách làm trân châu

Công thức làm trân châu từ bột năng

Trân châu là một trong những thành phần không thể thiếu trong cách làm trà sữa trân châu đường đen thơm ngon. Để làm trân châu từ bột năng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như bột năng, nước sôi và một chút đường.

• Nguyên liệu:
  • 200g bột năng.
  • 20g bột cacao (tạo màu đen tự nhiên, có thể thay thế bằng bột than tre).
  • 100ml nước sôi.
  • 20g đường.
• Cách làm:
  • Trộn bột năng và bột cacao trong một tô lớn.
  • Đun nước sôi, sau đó từ từ đổ nước vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa trộn đều.
  • Nhào bột đến khi bột mịn, không dính tay. Để đạt hiệu quả cao và tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng máy trộn bột chuyên nghiệp từ Máy Thực Phẩm Xanh. Máy giúp trộn bột đều, mịn, đảm bảo chất lượng trân châu tốt nhất.
  • Lăn bột thành từng sợi dài, sau đó cắt thành từng viên nhỏ và vo tròn để tạo hình trân châu.
• Vì sao nên sử dụng máy trộn bột làm trân châu?
  • Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy trộn bột giúp bạn không cần phải nhào bột bằng tay, tiết kiệm nhiều thời gian và công sức.
  • Đảm bảo độ mịn và đồng đều: Máy trộn bột chuyên nghiệp giúp bột được trộn đều, không bị vón cục, đảm bảo trân châu có độ dai và mềm mịn.
  • Phù hợp cho cả gia đình và kinh doanh: Với các dòng máy trộn bột từ Máy Thực Phẩm Xanh, bạn có thể dễ dàng làm trân châu với số lượng lớn, phù hợp cho cả nhu cầu gia đình và kinh doanh.

Máy giúp trộn bột đều, mịn, đảm bảo chất lượng trân châu tốt nhất

Hướng dẫn luộc trân châu

• Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó cho trân châu vào luộc. Khuấy đều để trân châu không bị dính vào nhau.
• Khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục đun thêm 20 phút ở lửa nhỏ để trân châu chín đều.
• Tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu trong nước nóng khoảng 15 phút để đạt độ dai mềm.
• Vớt trân châu ra, rửa qua nước lạnh để loại bỏ lớp bột thừa, sau đó để ráo.

2.2 Nấu nước đường đen

Tỉ lệ đường đen và nước

• Nguyên liệu:
  • 200g đường đen (có thể dùng đường thốt nốt hoặc đường mía).
  • 100ml nước.

Cách nấu nước đường đen sánh mịn, thơm ngon

• Cho đường đen và nước vào nồi, đun ở lửa nhỏ.
• Khuấy đều để đường tan hết, sau đó đun thêm khoảng 10 phút để hỗn hợp sánh mịn. Lưu ý không đun quá lâu để tránh làm đường bị cháy.
• Khi nước đường đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội.

Bí quyết để nước đường đen không bị cháy

• Luôn đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay.
• Sử dụng nồi có đáy dày để nhiệt lan tỏa đều, tránh làm đường cháy ở đáy nồi.

2.3 Ngâm trân châu trong nước đường đen

• Thời gian ngâm: Sau khi nấu xong nước đường đen, cho trân châu đã luộc vào ngâm trong khoảng 30 phút. Thời gian ngâm này giúp trân châu thấm đều vị ngọt và có màu sắc đẹp mắt.
• Lý do cần ngâm trân châu trong nước đường đen:
  • Tạo vị ngọt đậm đà, thơm ngon cho trân châu.
  • Giúp trân châu có màu đen bóng đẹp mắt, hấp dẫn hơn khi kết hợp với trà sữa.

Cách nấu trân châu đường đen thơm ngon dẻo dai

3. Cách pha trà sữa trân châu đường đen

3.1 Pha trà

Tỉ lệ trà và nước

Cách làm trà sữa trân châu đường đen có được hương vị trà đậm đà, bạn cần sử dụng tỉ lệ trà và nước hợp lý. Thông thường:

• 10g trà khô (trà đen, trà ô long hoặc trà lài) cho 500ml nước sôi.

Thời gian ủ trà

• Đun nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90-95°C, sau đó rót nước vào trà.
• Ủ trà trong khoảng 5-7 phút để trà tiết ra hương vị đậm đà nhất. Không nên ủ quá lâu vì sẽ làm trà bị đắng.

Cách lọc trà để loại bỏ cặn

• Sử dụng rây lọc hoặc túi lọc để loại bỏ bã trà, đảm bảo nước trà trong và không lẫn cặn.
• Sau khi lọc, để nước trà nguội tự nhiên trước khi pha trà sữa.

3.2 Pha trà sữa

Tỉ lệ trà, sữa tươi/kem béo, nước đường đen

• Tỉ lệ chuẩn:
  • 200ml nước trà.
  • 100ml sữa tươi (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị).
  • 30ml nước đường đen (có thể điều chỉnh tùy độ ngọt mong muốn).

Cách khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện

• Cho nước trà, sữa tươi và nước đường đen vào một ly lớn.
• Dùng thìa hoặc dụng cụ khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp trà sữa thơm ngon.

Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị

• Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm nước đường đen.
• Nếu muốn giảm độ ngọt, hãy sử dụng sữa tươi không đường và giảm lượng nước đường.

3.3 Thêm trân châu và đá

Lượng trân châu vừa đủ

• Cho khoảng 2-3 muỗng canh trân châu đường đen (đã ngâm) vào ly trà sữa.
• Lượng trân châu có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân.

Lượng đá phù hợp

• Thêm đá viên vừa đủ để làm lạnh trà sữa, tránh làm loãng hương vị.

3.4 Trang trí (tùy chọn)

• Thêm topping: Bạn có thể thêm các loại topping như kem cheese, pudding, hoặc thạch để tăng thêm sự hấp dẫn.
• Rưới thêm nước đường đen lên trên: Rưới một chút nước đường đen lên thành ly hoặc trên bề mặt trà sữa để tạo hiệu ứng đẹp mắt và tăng hương vị.

Cách pha trà sữa trân châu đường đen ngon chuẩn vị

4. Bí quyết để nấu trà sữa trân châu đường đen ngon chuẩn vị

Để làm trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, chuẩn vị như ngoài tiệm, bạn cần lưu ý một số bí quyết quan trọng dưới đây:

4.1 Chọn nguyên liệu chất lượng

• Trà ngon: Chọn loại trà có hương vị đậm đà, thơm tự nhiên như trà đen, trà ô long hoặc trà lài. Hãy ưu tiên các loại trà có nguồn gốc rõ ràng từ những thương hiệu hoặc vùng trồng trà uy tín để nấu trà sữa trân châu đường đen.
• Trân châu dai: Nếu tự làm trân châu, hãy sử dụng bột năng chất lượng cao và trộn bột đều tay (hoặc sử dụng máy trộn bột chuyên nghiệp để đảm bảo độ mịn và dai). Nếu mua sẵn, chọn các thương hiệu trân châu uy tín, không chứa chất bảo quản độc hại.
• Đường đen thơm: Đường đen chất lượng sẽ mang lại vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể chọn đường thốt nốt hoặc đường mía nguyên chất.
• Sữa tươi/kem béo: Chọn loại sữa tươi hoặc kem béo có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sữa tươi không đường sẽ giúp bạn dễ dàng điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.

4.2 Điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu

• Tỉ lệ trà, sữa, đường phù hợp: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ trà, sữa và nước đường đen để đạt được hương vị mong muốn. Ví dụ, nếu thích vị trà đậm, hãy tăng lượng trà và giảm bớt sữa.
• Điều chỉnh lượng trân châu và đá: Lượng trân châu và đá cũng cần cân đối để không làm loãng hương vị trà sữa. Thông thường, khoảng 2-3 muỗng canh trân châu và một lượng đá vừa đủ là hợp lý.

4.3 Sử dụng nước đá sạch

• Nước đá làm từ nước lọc: Đảm bảo nước đá được làm từ nguồn nước sạch, không lẫn tạp chất để giữ nguyên hương vị trà sữa.
• Không dùng nước đá bẩn, có mùi lạ: Nước đá kém chất lượng không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn gây hại cho sức khỏe.

4.4 Thưởng thức ngay sau khi pha

• Thưởng thức ngay sau khi pha xong: Trà sữa trân châu đường đen ngon nhất khi vừa pha xong, lúc này trân châu vẫn còn mềm dẻo và nước trà sữa giữ được độ tươi ngon.
• Tránh để quá lâu: Nếu để quá lâu, trân châu sẽ bị cứng và mất đi độ dai ngon, đồng thời trà sữa có thể bị tách lớp, làm giảm chất lượng.

Bí quyết để nấu trà sữa trân châu đường đen ngon chuẩn vị

5. Lưu ý khi làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà

Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho ly trà sữa trân châu đường đen tự làm tại nhà, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng sau:

5.1 Vệ sinh an toàn thực phẩm

• Rửa sạch nguyên liệu trước khi chế biến: Trà, trân châu, và các dụng cụ pha chế cần được làm sạch kỹ trước khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Sử dụng dụng cụ sạch sẽ: Các dụng cụ như nồi, rây lọc, ly, thìa cần được vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn giữ cho hương vị trà sữa luôn thơm ngon.

5.2 Bảo quản nguyên liệu đúng cách

• Trà, trân châu, đường đen: Nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được chất lượng và hương vị.
• Sữa tươi/kem béo: Cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-5°C. Hãy kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng để đảm bảo an toàn.

5.3 Điều chỉnh lượng đường phù hợp

• Không nên dùng quá nhiều đường: Việc sử dụng quá nhiều đường có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang kiểm soát cân nặng. Hãy điều chỉnh lượng đường đen phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

5.4 Tham khảo các công thức khác nhau

• Tìm hiểu thêm các công thức làm trà sữa trân châu đường đen: Có rất nhiều công thức sáng tạo trên mạng, từ cách pha chế đến việc kết hợp các loại topping khác nhau.
• Thử nghiệm và điều chỉnh: Mỗi người có khẩu vị riêng, vì vậy bạn có thể thử nghiệm và điều chỉnh công thức để tìm ra hương vị phù hợp nhất với mình.

Lưu ý khi làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà

Tự làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn và điều chỉnh được hương vị theo sở thích. Tóm lại, các bước để làm nên ly trà sữa thơm ngon bao gồm:

• Chuẩn bị nguyên liệu chất lượng.
• Nấu trân châu đường đen đúng cách.
• Pha trà sữa với tỉ lệ phù hợp.
• Thêm trân châu, đá và trang trí theo ý thích.

Máy Thực Phẩm Xanh tự hào là đơn vị cung cấp các thiết bị hỗ trợ làm bếp như máy trộn bột chuyên nghiệp, giúp bạn dễ dàng thực hiện các món ăn và đồ uống tại nhà. Hãy ghé thăm website của chúng tôi để tìm hiểu thêm về các sản phẩm chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu của bạn.

Chúc bạn thành công và tận hưởng những ly trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, chuẩn vị!

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn