#Cách Làm Trân Châu Trắng Dẻo Ngon, Trong Suốt Tại Nhà

Trân châu trắng là một trong những topping yêu thích của nhiều tín đồ trà sữa nhờ độ dẻo dai, vị ngọt thanh và màu sắc trong suốt đẹp mắt. Thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm trân châu trắng tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản. Hãy cùng khám phá cách làm trân châu trắng dẻo ngon, trong suốt để thưởng thức cùng trà sữa ngay hôm nay!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu trắng

Để làm nên những viên trân châu trắng trong veo, dai giòn đúng chuẩn, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và cũng rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết mà bạn cần chuẩn bị:

Bột năng (bột sắn dây)

Bột năng là nguyên liệu chính giúp tạo độ dai và độ trong cho trân châu. Khi chọn bột năng, bạn nên ưu tiên loại bột mịn, không bị vón cục để đảm bảo chất lượng thành phẩm.

• Lượng bột năng cần dùng: Tùy thuộc vào số lượng trân châu bạn muốn làm, thông thường khoảng 200-300g bột năng là đủ cho một mẻ trân châu phục vụ gia đình.

Bột gạo (tùy chọn)

Bột gạo là nguyên liệu bổ sung, giúp trân châu có độ dẻo hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn trân châu trong suốt thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.

• Tỉ lệ bột gạo và bột năng: Thông thường, tỉ lệ bột gạo so với bột năng là 1:5. Ví dụ, nếu bạn dùng 250g bột năng, chỉ cần thêm 50g bột gạo.

Đường

Đường không chỉ giúp tạo vị ngọt mà còn giúp trân châu có màu sắc và hương vị hấp dẫn hơn. Bạn có thể dùng đường cát trắng hoặc đường phèn tùy theo sở thích.

• Lượng đường cần dùng: Khoảng 50-100g tùy khẩu vị. Nếu bạn thích trân châu ngọt hơn, có thể tăng lượng đường.

Nước sôi

Nước sôi 100 độ C là yếu tố quan trọng để nhào bột, giúp bột kết dính và dễ tạo hình.

• Lượng nước sôi: Khoảng 150-200ml, tùy vào lượng bột bạn sử dụng. Hãy thêm nước từ từ để tránh bột bị nhão.

Nước đá lạnh

Nước đá lạnh được dùng để ngâm trân châu sau khi luộc, giúp trân châu dai hơn và giữ được độ trong suốt.

• Lượng nước đá lạnh: Chuẩn bị một tô nước lớn, thêm đá viên để đảm bảo nước đủ lạnh.

Việc chuẩn bị đầy đủ và đúng các nguyên liệu trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện cách làm trân châu trắng tại nhà. Hãy đảm bảo rằng tất cả nguyên liệu đều sạch và đạt chất lượng tốt nhất để mang lại kết quả hoàn hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu trắng

2. Cách làm trân châu trắng đơn giản, dễ làm

Trộn bột và nhào bột

Cách làm trân châu trắng giòn dai ngon, bước trộn và nhào bột là vô cùng quan trọng. Thay vì nhào bột thủ công, bạn có thể sử dụng máy trộn bột chuyên dụng từ Máy Thực Phẩm Xanh để tiết kiệm thời gian và công sức.

Ưu điểm của máy trộn bột từ Máy Thực Phẩm Xanh:

• Trộn bột đều và mịn: Máy được thiết kế với lồng đánh và móc nhồi hiện đại, giúp bột được trộn đều, không bị vón cục, đảm bảo độ mịn và dẻo.
• Tiết kiệm thời gian: Chỉ cần cho nguyên liệu vào máy, bạn có thể hoàn thành bước trộn bột trong vài phút thay vì mất hàng giờ nhào bột bằng tay.
• Đảm bảo vệ sinh: Các bộ phận của máy được làm từ inox cao cấp, dễ dàng vệ sinh và đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Phù hợp với mọi nhu cầu: Máy có nhiều dung tích khác nhau, từ dòng máy mini cho gia đình đến máy công nghiệp cho cơ sở sản xuất lớn.

Cách thực hiện:

• Cho bột năng, bột gạo (nếu có) và đường vào máy trộn.
• Bật máy ở tốc độ thấp, từ từ thêm nước sôi vào.
• Khi bột bắt đầu kết dính, tăng tốc độ để nhào bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

Sử dụng máy trộn bột để tiết kiệm thời gian và công sức

Tạo hình trân châu

Sau khi bột đã được nhào mịn, bạn tiến hành tạo hình trân châu:

• Lấy một phần bột nhỏ, vo tròn thành viên trân châu. Kích thước viên trân châu có thể tùy chỉnh theo sở thích, nhưng thông thường nên nhỏ vừa để dễ chín và đẹp mắt.
• Lăn các viên trân châu qua một lớp bột năng mỏng để tránh bị dính vào nhau.

Sau khi bột đã được nhào mịn, tiến hành tạo hình trân châu

Luộc trân châu

Đây là bước quan trọng để hoàn thiện cách làm trân châu trắng:

• Đun sôi một nồi nước lớn.
• Cho trân châu vào từ từ, khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào đáy nồi.
• Khi trân châu nổi lên, tiếp tục luộc thêm khoảng 15-20 phút (tùy kích thước viên trân châu). Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để trân châu chín đều.

Cho trân châu trắng vào từ từ, khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào đáy nồi

Ủ trân châu

Sau khi luộc, tắt bếp và đậy nắp nồi, ủ trân châu thêm khoảng 10-15 phút. Bước này giúp trân châu chín kỹ hơn và đạt được độ dai mong muốn.

Ngâm trân châu

Vớt trân châu ra khỏi nồi, cho ngay vào tô nước đá lạnh. Ngâm khoảng 15-20 phút để trân châu dai hơn và giữ được độ trong suốt.

Nấu trân châu với đường (tùy chọn)

Nếu muốn trân châu ngọt hơn, bạn có thể thực hiện thêm bước này:

• Cho đường và một ít nước vào nồi, đun sôi cho đường tan hết.
• Thêm trân châu đã luộc vào, đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để trân châu ngấm đường.

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành cách làm trân châu trắng đơn giản, dễ làm tại nhà. Những viên trân châu trắng trong veo, dai ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn!

Nấu trân châu trắng với đường 

3. Bí quyết để trân châu trắng trong veo, dai ngon

Để tạo ra những viên trân châu trắng hoàn hảo, trong veo và dai ngon, bạn cần lưu ý một số bí quyết quan trọng trong quá trình thực hiện. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn cải thiện chất lượng thành phẩm một cách đáng kể.

Sử dụng bột năng chất lượng

Bột năng là nguyên liệu chính quyết định độ dai và độ trong của trân châu. Vì vậy, hãy chọn loại bột năng mịn, không bị vón cục và có nguồn gốc rõ ràng. Bạn có thể tìm mua bột năng từ các thương hiệu uy tín hoặc tại các cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo chất lượng.

Nhào bột đúng cách

Nhào bột là bước quan trọng giúp bột đạt được độ mịn và dẻo cần thiết. Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo bột được nhào đều, bạn có thể sử dụng máy trộn bột chuyên dụng từ Máy Thực Phẩm Xanh. Máy giúp bạn kiểm soát tốt độ kết dính của bột, đảm bảo bột không bị quá khô hoặc quá nhão.

Lưu ý: Nhào bột đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay là đạt yêu cầu. Nếu bột quá khô, hãy thêm nước sôi từ từ; nếu bột quá nhão, có thể thêm một ít bột năng.

Luộc trân châu đủ thời gian

Thời gian luộc trân châu ảnh hưởng trực tiếp đến độ trong và độ chín đều của từng viên.

• Cách nấu trân châu trắng thơm dẻo là khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục luộc thêm khoảng 15-20 phút (tùy kích thước).
• Không nên luộc quá lâu vì sẽ làm trân châu bị nhão, mất độ dai.

Mẹo nhỏ: Trong quá trình luộc, hãy khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào đáy nồi và chín đều.

Ngâm trân châu trong nước đá lạnh

Ngay sau khi luộc, bạn cần vớt trân châu ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh. Bước này không chỉ giúp trân châu giữ được độ dai mà còn làm tăng độ trong suốt, giúp thành phẩm đẹp mắt hơn.

• Ngâm trân châu trong nước đá khoảng 15-20 phút để đạt hiệu quả tốt nhất.

Không luộc trân châu quá nhiều cùng một lúc

Nếu bạn luộc quá nhiều trân châu trong một lần, các viên trân châu sẽ dễ bị dính vào nhau, gây khó khăn trong việc khuấy và làm giảm chất lượng thành phẩm.

• Lưu ý: Chia trân châu thành từng mẻ nhỏ để luộc, đảm bảo mỗi viên đều được nấu chín đều và không bị dính.

Với cách làm trân châu trắng đơn giản nhanh chóng trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những viên trân châu trắng trong veo, dai ngon, đạt chuẩn như ngoài tiệm. Hãy áp dụng ngay để nâng tầm món trà sữa hoặc chè của bạn nhé!

Bí quyết để trân châu trắng trong veo, dai ngon

4. Cách bảo quản trân châu trắng

Để giữ được độ dai ngon và chất lượng của trân châu trắng sau khi làm, việc bảo quản đúng cách là rất cần thiết. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn bảo quản trân châu hiệu quả, dù là trân châu đã luộc hay chưa luộc.

Trân châu đã luộc

Trân châu sau khi luộc thường chỉ giữ được độ dai ngon trong thời gian ngắn. Vì vậy, bạn cần bảo quản đúng cách để sử dụng trong vòng 1-2 ngày.

• Cách bảo quản: Cho trân châu vào hộp kín, thêm một chút nước đường để giữ độ ẩm và tránh trân châu bị khô. Đặt hộp trân châu vào ngăn mát tủ lạnh.
• Lưu ý: Khi sử dụng, bạn có thể ngâm trân châu trong nước nóng khoảng 5 phút để làm mềm và giữ lại độ dai như ban đầu. Không nên để trân châu đã luộc quá 2 ngày vì sẽ làm mất hương vị và độ dai.

Trân châu chưa luộc

Nếu bạn làm nhiều trân châu và chưa sử dụng hết, hãy bảo quản phần chưa luộc để dùng dần.

• Cách bảo quản: Cho trân châu chưa luộc vào hộp kín hoặc túi zip, đảm bảo không để không khí lọt vào. Đặt hộp hoặc túi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Trân châu chưa luộc có thể bảo quản trong vòng 1-2 tuần.
• Lưu ý: Trước khi luộc, kiểm tra xem trân châu có bị khô hoặc cứng quá mức không. Nếu có, bạn có thể xịt một chút nước để làm mềm trước khi luộc.

Với các cách bảo quản trên, bạn có thể yên tâm sử dụng trân châu trắng bất cứ khi nào cần mà vẫn giữ được độ dai ngon và hương vị như mong muốn.

Cách bảo quản trân châu trắng đúng cách 

5. Lưu ý khi làm trân châu trắng tại nhà

Để đảm bảo thành phẩm trân châu trắng đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình thực hiện. Những lưu ý này không chỉ giúp cải thiện hương vị mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Vệ sinh an toàn thực phẩm

• Rửa sạch tay và tất cả các dụng cụ trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh.
• Sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo chất lượng.

Mẹo nhỏ: Nếu sử dụng máy trộn bột chuyên dụng từ Máy Thực Phẩm Xanh, hãy vệ sinh máy kỹ lưỡng trước và sau khi sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm và duy trì độ bền của máy.

Điều chỉnh lượng đường phù hợp

• Lượng đường trong trân châu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị, nhưng không nên dùng quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Nếu bạn thích vị ngọt nhẹ, hãy giảm lượng đường trong công thức hoặc bỏ qua bước nấu trân châu với đường.

Tham khảo các công thức khác nhau

• Trân châu trắng có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Bạn nên tham khảo thêm các công thức trên mạng để tìm hiểu các biến tấu thú vị.
• Hãy thử nghiệm và điều chỉnh để tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của bạn và gia đình.

Làm trân châu trắng tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mang lại niềm vui khi tự tay chế biến. Tóm lại, quá trình làm trân châu gồm các bước:

• Chuẩn bị nguyên liệu.
• Trộn bột và nhào bột (ưu tiên sử dụng máy trộn bột từ Máy Thực Phẩm Xanh để tiết kiệm thời gian và công sức).
• Tạo hình trân châu.
• Luộc, ủ và ngâm trân châu trong nước đá lạnh.
• Bảo quản trân châu đúng cách để sử dụng lâu dài.

Hãy tự tin thử sức với cách làm trân châu trắng tại nhà để tạo ra những viên trân châu trong veo, dai ngon, phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn nâng cao hiệu quả và tiết kiệm thời gian, đừng quên tham khảo các dòng máy trộn bột chuyên dụng từ Máy Thực Phẩm Xanh – người bạn đồng hành lý tưởng trong căn bếp của bạn.

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn