#Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đài Loan Ngon Bất Bại

Trà sữa trân châu Đài Loan là thức uống được yêu thích trên toàn thế giới nhờ hương vị đậm đà, béo ngậy và những viên trân châu dẻo dai hấp dẫn. Bạn muốn tự tay pha chế một ly trà sữa chuẩn vị như ngoài hàng? Hãy cùng khám phá cách nấu trà sữa trân châu Đài Loan ngon bất bại ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây!

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu trà sữa trân châu đài loan thơm ngon chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết mà bạn nên chuẩn bị:

Trà – Linh hồn của trà sữa

Trà là thành phần chính quyết định hương vị của trà sữa. Bạn có thể lựa chọn một trong các loại trà sau đây tùy theo sở thích:

• Trà đen (Assam, Ceylon): Mang đến hương vị đậm đà, phù hợp với những ai yêu thích vị trà mạnh mẽ.
• Trà ô long (Formosa Oolong): Hương vị thanh mát, chát nhẹ, thích hợp cho những ai muốn trà sữa có vị nhẹ nhàng hơn.
• Trà xanh (Jasmine Green Tea): Hương thơm hoa nhài thoang thoảng, tạo nên sự tươi mới và thanh tao cho ly trà sữa.

Lưu ý: Hãy chọn trà có chất lượng tốt, hương thơm đặc trưng để đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn. Lượng trà sử dụng sẽ tùy thuộc vào loại trà và khẩu vị của bạn.

Sữa – Bí quyết tạo độ béo ngậy

Sữa là yếu tố quan trọng giúp cân bằng vị trà và tạo nên độ béo ngậy cho trà sữa:

• Sữa tươi (không đường): Tạo vị thanh mát, không quá ngọt, giúp giữ được hương vị tự nhiên của trà.
• Bột kem béo (Non-dairy creamer – tùy chọn): Tăng độ sánh mịn và béo ngậy cho trà sữa. Tuy nhiên, chỉ nên dùng một lượng nhỏ để không làm mất đi hương vị đặc trưng của trà.

Đường – Cân bằng hương vị

Đường giúp tạo độ ngọt và cân bằng hương vị cho trà sữa. Bạn có thể sử dụng:

• Đường đen (Brown Sugar): Tạo hương vị caramel đặc trưng, thường được dùng để nấu trân châu.
• Đường cát trắng: Dễ hòa tan, mang lại vị ngọt thanh.

Lượng đường sử dụng sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và gia đình.

Nước lọc

Sử dụng nước đun sôi để nguội để đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ được hương vị tự nhiên của trà.

Đá viên

Đá viên sạch không chỉ giúp giữ lạnh mà còn làm dịu vị trà sữa, mang lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.

Nguyên liệu làm trân châu (bắt buộc)

Trân châu là "linh hồn thứ hai" của trà sữa trân châu Đài Loan. Để làm trân châu dai ngon, bạn cần chuẩn bị:

• Bột năng (bột sắn dây): Tạo độ dai đặc trưng cho trân châu.
• Bột gạo (tùy chọn): Giúp trân châu dẻo hơn, mềm mại hơn.
• Đường đen (Brown Sugar): Tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho trân châu.
• Nước sôi: Dùng để nhào bột, giúp tạo độ kết dính.

Nguyên liệu làm kem cheese (tùy chọn)

Lớp kem cheese béo ngậy sẽ là điểm nhấn đặc biệt cho ly trà sữa của bạn. Để làm kem cheese, bạn cần:

• Cream cheese: Thành phần chính tạo độ béo ngậy.
• Sữa tươi: Giúp kem cheese mềm mịn hơn.
• Đường: Tạo vị ngọt nhẹ, cân bằng với vị béo.
• Muối: Tăng thêm độ đậm đà cho kem cheese.

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu hành trình tự tay làm trà sữa trân châu Đài Loan tại nhà. 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu trà sữa trân châu đài loan

2. Cách ủ trà làm trà sữa Đài Loan

Một ly trà sữa trân châu Đài Loan thơm ngon đúng điệu bắt đầu từ việc ủ trà đúng cách. Đây là bước quan trọng quyết định hương vị đậm đà, thanh mát của trà sữa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước trong cách nấu trà sữa trân châu đài loan:

Đun nước sôi

• Sử dụng nước sạch và đun sôi đến nhiệt độ lý tưởng từ 90-95 độ C.
• Nhiệt độ này giúp chiết xuất tối đa hương vị từ lá trà mà không làm trà bị cháy hoặc quá chát.

Sử dụng nước sạch và đun sôi đến nhiệt độ lý tưởng

Tráng ấm/ly pha trà

• Cách làm trà sữa trân châu đài loan là trước khi pha trà, hãy tráng qua ấm hoặc ly pha trà bằng nước sôi.
• Việc này không chỉ giúp làm nóng dụng cụ mà còn giữ nhiệt tốt hơn, giúp trà được ủ đều và thơm ngon hơn.

Cho trà vào ấm/ly

• Lượng trà sử dụng sẽ tùy thuộc vào loại trà và khẩu vị của bạn.
• Thông thường, bạn nên dùng khoảng 5-7g trà cho mỗi 200ml nước để đạt được hương vị đậm đà nhất.

Rót nước sôi vào

• Rót nước sôi từ từ vào ấm/ly để trà được ngập hoàn toàn.
• Điều này giúp lá trà nở đều và chiết xuất hương vị tốt nhất.

Ủ trà

• Thời gian ủ trà sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại trà bạn sử dụng:
  • Trà đen: Ủ từ 5-7 phút để đạt được hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt.
  • Trà ô long: Ủ từ 5-7 phút để có hương vị thanh mát, chát nhẹ.
  • Trà xanh: Ủ từ 3-5 phút để giữ được hương thơm hoa nhài thoang thoảng mà không bị chát.
• Lưu ý: Không nên ủ trà quá lâu, vì điều này sẽ làm trà bị chát và mất đi hương vị tự nhiên.

Lọc trà

• Sau khi ủ xong, sử dụng rây hoặc dụng cụ lọc để loại bỏ cặn trà, giữ lại phần nước cốt thơm ngon.
• Phần nước cốt trà này sẽ là nền tảng chính để pha chế trà sữa trân châu Đài Loan.

Việc ủ trà đúng cách không chỉ giúp bạn tận hưởng được hương vị đậm đà, thanh mát mà còn đảm bảo chất lượng ly trà sữa. 

Ủ trà đúng cách quyết định hương vị đậm đà, thanh mát của trà sữa

3. Bí quyết làm trân châu dai ngon chuẩn Đài Loan

Trân châu là một phần không thể thiếu trong ly trà sữa trân châu Đài Loan, tạo nên sự khác biệt và hấp dẫn cho thức uống này. Để làm được những viên trân châu dai ngon, chuẩn vị, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:

Nấu đường đen

• Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho đường đen và một ít nước vào.
• Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn và trở thành hỗn hợp sền sệt.
• Hỗn hợp này không chỉ giúp tạo màu sắc đẹp mắt mà còn mang lại hương vị caramel đặc trưng cho trân châu.

Nấu đường đen trở thành hỗn hợp sền sệt

Trộn bột và nhào bột

• Nguyên liệu: Bột năng (hoặc bột sắn dây), nước sôi và hỗn hợp đường đen vừa nấu.
• Trộn đều bột năng với nước sôi và từ từ thêm hỗn hợp đường đen vào.
• Để đảm bảo bột được nhào đều và mịn, bạn nên sử dụng máy trộn bột chuyên dụng.

Vì sao nên dùng máy trộn bột? 

Sử dụng máy trộn bột, chẳng hạn như các dòng máy tại Máy Thực Phẩm Xanh, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể. Máy đảm bảo bột được trộn đều, không bị vón cục, đồng thời đạt độ mịn và độ dai lý tưởng. 

Sử dụng máy trộn bột giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trộn bột đáng kể

Tạo hình trân châu

• Sau khi nhào bột xong, chia bột thành các phần nhỏ.
• Vo tròn từng phần bột để tạo thành các viên trân châu nhỏ, kích thước tùy theo sở thích.
• Lăn trân châu qua bột áo (bột năng) để tránh các viên bị dính vào nhau.

Tạo hình trân châu tròn đều đẹp

Luộc trân châu

• Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó cho trân châu vào luộc.
• Khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục luộc thêm khoảng 20-25 phút để đảm bảo trân châu chín đều và đạt độ dai mong muốn.
• Trong quá trình luộc, hãy khuấy nhẹ để tránh trân châu bị dính vào đáy nồi.

Ủ trân châu

• Tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu trong nước nóng thêm 15-20 phút.
• Bước này giúp trân châu đạt được độ dai mềm hoàn hảo.

Ngâm trân châu

• Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh.
• Nước đá lạnh giúp làm săn chắc bề mặt trân châu, tạo độ dai và giữ được độ đàn hồi lâu hơn.

Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh

Nấu trân châu với đường đen (bắt buộc)

• Sau khi ngâm nước đá, cho trân châu vào nồi đường đen đã nấu sẵn.
• Đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút để trân châu thấm đều hương vị đường đen.
• Thành phẩm sẽ là những viên trân châu bóng đẹp, dai ngon và đậm đà hương vị caramel.

Nấu trân châu với đường đen

4. Cách pha trà sữa trân châu Đài Loan chuẩn vị

Cách pha trà sữa trân châu đài loan chuẩn vị là sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và làm xong phần trân châu dai ngon, giờ là lúc bạn kết hợp tất cả để tạo nên một ly trà sữa trân châu Đài Loan thơm ngon, chuẩn vị. Hãy làm theo các bước dưới đây:

Cho trân châu vào ly

• Đầu tiên, lấy một lượng trân châu vừa đủ và cho vào đáy ly.
• Lượng trân châu có thể tùy chỉnh theo sở thích của bạn. Nếu bạn yêu thích trân châu, hãy thêm nhiều hơn để tăng độ hấp dẫn cho ly trà sữa.

Thêm đá

• Tiếp theo, cho đá viên sạch vào ly.
• Lượng đá cũng tùy thuộc vào khẩu vị, nhưng không nên cho quá nhiều để tránh làm loãng hương vị trà sữa.

Cho sữa tươi vào ly

• Rót sữa tươi không đường vào ly.
• Lượng sữa có thể điều chỉnh tùy theo sở thích. Sữa tươi sẽ tạo độ béo ngậy và cân bằng vị trà, giúp ly trà sữa thêm phần hấp dẫn.

Thêm nước cốt trà

• Rót nước cốt trà đã ủ vào ly.
• Lượng trà cũng tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích vị trà đậm, hãy thêm nhiều hơn một chút. Các loại trà như trà đen, trà ô long hoặc trà xanh đều mang lại hương vị đặc trưng riêng cho ly trà sữa.

Thêm kem cheese (tùy chọn)

• Nếu bạn muốn ly trà sữa thêm phần đặc biệt, hãy chuẩn bị một lớp kem cheese.
• Đánh bông kem cheese với sữa tươi, đường và một chút muối để tạo nên lớp kem béo ngậy, mịn màng.
• Đổ lớp kem cheese lên trên cùng của ly trà sữa để tạo sự hấp dẫn và hương vị độc đáo.

Thưởng thức

• Trước khi uống, hãy khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Thưởng thức ngay để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trà đậm đà, sữa béo ngậy và trân châu dai ngon.

Với cách nấu trà sữa trân châu đài loan đơn giản trên, bạn đã hoàn thành ly trà sữa trân châu Đài Loan chuẩn vị ngay tại nhà. Đây không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là cách để bạn trải nghiệm văn hóa ẩm thực Đài Loan một cách trọn vẹn. 

Cách pha trà sữa trân châu Đài Loan chuẩn vị

5. Bí quyết để làm trà sữa luôn ngon

Để ly trà sữa trân châu Đài Loan của bạn luôn đạt được hương vị thơm ngon, chuẩn vị, hãy ghi nhớ những bí quyết quan trọng dưới đây:

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon

• Chất lượng nguyên liệu quyết định đến hương vị của trà sữa. Hãy chọn trà, sữa, đường và trân châu có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
• Trà nên là loại trà chất lượng cao, có hương thơm đặc trưng. Sữa tươi không đường sẽ giúp giữ được vị tự nhiên của trà.

Điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu theo khẩu vị

• Không có công thức nào là hoàn hảo cho tất cả mọi người. Hãy thử nghiệm và tìm ra tỉ lệ trà, sữa, đường và trân châu phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.
• Ví dụ: Nếu bạn thích vị trà đậm, hãy tăng lượng nước cốt trà. Nếu bạn yêu thích sự béo ngậy, hãy thêm một chút bột kem béo hoặc sữa đặc.

Ủ trà đúng cách

• Thời gian và nhiệt độ ủ trà là yếu tố quan trọng để giữ được hương vị tự nhiên của trà.
• Không ủ quá lâu, vì điều này sẽ làm trà bị chát và mất đi hương vị thanh mát. Hãy tuân thủ thời gian ủ trà phù hợp với từng loại trà như đã hướng dẫn ở trên.

Làm trân châu dai ngon

• Trân châu là linh hồn của trà sữa, vì vậy hãy đảm bảo trân châu đạt được độ dai mềm lý tưởng.
• Nhào bột kỹ và sử dụng máy trộn bột chuyên dụng để đảm bảo bột được trộn đều, mịn màng.
• Luộc trân châu đúng thời gian và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ được độ dai và đàn hồi.

Thưởng thức trà sữa ngay sau khi pha

• Trà sữa ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi pha. Tránh để quá lâu, vì điều này có thể làm mất đi hương vị tươi ngon và độ giòn dai của trân châu.

Bí quyết để làm trà sữa luôn ngon

Tóm lại, cách nấu trà sữa trân châu đài loan thơm ngon, bạn cần chú trọng từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, ủ trà, làm trân châu đến pha chế. Từng bước thực hiện đều cần sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo hương vị hoàn hảo nhất.

Hãy tự tay thực hiện để trải nghiệm niềm vui và sự sáng tạo trong việc làm trà sữa tại nhà. Đây không chỉ là cách để bạn thưởng thức món đồ uống yêu thích mà còn là cơ hội để bạn khám phá và trân trọng văn hóa ẩm thực Đài Loan.

Nếu bạn cần hỗ trợ trong việc chuẩn bị các thiết bị như máy trộn bột, hãy liên hệ ngay với Máy Thực Phẩm Xanh – đơn vị cung cấp máy móc chất lượng cao, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình làm bếp. Chúc bạn thành công và có những ly trà sữa trân châu Đài Loan thơm ngon, chuẩn vị!

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn