Cách thắng đường kho thịt màu đẹp mà không bị đắng

Nước màu vàng đẹp, không bị đắng là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên món thịt kho ngon đúng điệu và có màu hấp dẫn. Để thắng đường không bị cháy bạn hãy tham khảo cách thắng đường kho thịt màu đẹp mà không bị đắng đơn giản ngay dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn cách thắng đường kho thịt không bị đắng màu vàng đậm.

Nhiều bà nội trợ thường mua gói kho tàu bên ngoài về để kho thịt, tuy nhiên món ăn vẫn không thể đạt được tiêu chuẩn như mong muốn. Với cách thắng đường kho thịt màu đẹp mà không bị đắng dưới đây bạn sẽ có nước mẻ nước màu vàng đẹp không bị cháy.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu để thắng đường rất đơn giản và dễ tìm mua, để thực hiện cách thắng đường kho thịt màu đẹp mà không bị đắng bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

5 muỗng canh đường vàng.
1 chén nước lọc
1 quả chanh

Cách làm đường kho thịt:

Thật ra thắng đường kho thịt không khó như bạn nghĩ, tuy nhiên trong quá trình làm bạn phải cẩn thận, chăm chú, và liên tục khuấy đều tay. Trình tự các bước cách thắng đường kho thịt màu đẹp mà không bị đắng cụ thể như sau:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 5 muỗng đường đã chuẩn bị vào chảo. Cho thêm vào nửa bát nước và khuấy đều tay để đường tan vào nước nhanh hơn.

Bước 2: Để lửa to vừa, trong quá trình nấu liên tục đảo đều, giúp đường không bị đọng lại dưới đáy sẽ rất dễ vón cục và cháy.

Bước 3: Sau khoảng 5- 7 phút bạn cho nước cốt chanh vào chảo. Khi vắt chanh vào bạn sẽ thấy đường dần chuyển sang màu vàng. Nhưng vẫn nhớ khuấy đều tay nhé.

Bước 4: Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường chuyển qua màu vàng đậm ( màu cánh gián) lúc này cho thêm ½ bát nước vào chảo. Lưu ý, đổ nước vào từ từ tránh nước bắn lên cao. Đảo thêm khoảng 5 phút nữa, khi thấy bọt khí dần biến mất thì tắt bếp.

Hình ảnh nước màu đạt chuẩn.

Bước 5: Để nước màu nguội bạn cho vào lọ thuỷ tinh và bảo quản tủ lạnh để sử dụng dần. Bình thường bảo quản tủ lạnh bạn có thể sử dụng trong vòng 7 đến 10 ngày.

2. Cách làm nước màu bằng dừa cho món thịt kho.

Ngoài cách thắng đường kho thịt màu đẹp mà không bị đắng bạn có thể sử dụng nước dừa để làm nước màu cho món thịt kho cũng rất thơm ngon. Để làm nước màu dừa bạn chọn dừa tươi, nhiều nước, nếu chỉ làm để sử dụng cho gia đình thì số lượng cần 2 quả là đủ. Khi về chặt vỏ để lọc lấy lấy phần nước cho hết cặn.

Bắc nồi lên bếp cho nước dừa đã lọc sẵn vào nồi đun trong nhiều giờ với lửa nhỏ, cho đến khi nước màu có độ keo, quánh lại, có màu vàng nâu đậm thì tắt bếp.